红焖猪蹄这么做回味无穷
香香姐教你做猪蹄
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- 8.开盖转大火收浓汁水，出锅前淋些香油炒匀即可
- 7.加足量水没过猪蹄，水开转小火加盖焖两个小时
- 6.把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋，和葱同时放入锅中
- 5.倒入一汤匙料酒和姜片炒匀
- 4.倒入两汤匙生抽，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色
- 3.倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色
- 2.炒糖色：锅中放一汤匙色拉油，放一汤匙冰糖碎（冰糖用布包好砸碎），小火煮到冰糖融化颜色变深
- 做法1.猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲降温，沥干
- 材料：猪蹄-500克、葱-适量、姜-适量、八角-一颗、花椒-10粒、生抽-两汤匙、老抽-半汤匙、料酒-一汤匙、冰糖-一汤匙、香油-半汤匙
- 要想炖出一锅红亮酥糯的猪蹄，只要掌握好猪蹄焯水、冰糖炒糖色、就算只放酱油不放盐，以及焖炖时间，也能做出让人回味不绝！
- 香香姐教您做红焖猪蹄，红亮酥糯，色香味俱全
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