赶年
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- 过年，对土家族人来说，是最盛大的节日。他们比汉族人提前一天过年，所以叫做"过赶年"。如果农历腊月大就是二十九日过年，腊月小就是二十八日过年。"春来忙田，腊来忙年"这是土家族人千百年流传下来的老规矩。一到腊月，家家户户要杀年猪、打糍粑、磨豆皮、煮甜酒、赶场打年货等等。到了过年这一天，每家每户都要把屋内外打扫得干干净净，贴上春联，吃团年饭，放爆竹，人人洗澡后换上新衣服。晚上，一家人坐在火坑旁烤大火、守岁，小孩等长辈给压岁钱。零点时候，各家又要燃放爆竹，称做"出天行"。从正月初二开始，人们就要带上糍粑、面条、白酒和腊肉或猪踢等东西去亲戚家拜年。一般来说，拜年要在正月十五日之前结束。
- 关于赶年
- 相传，明嘉靖三十三年，由于朝政腐败，倭寇在中国东南沿海地区不断大肆袭扰，朝廷曾多次派大军抗倭，都惨败告终。尚书张经上奏朝廷，请征湘鄂西土兵平倭，明世宗准奏，派经略使胡宗宪督办。永定茅岗土司覃尧之带领三千土家壮士连夜开拔，深知一去难返，决定与亲人过最后一个年，于是下令：“蒸甑子饭，切砣子肉，斟大碗酒，提前一天过年再出征。”因时间紧，来不及做许多菜，就将腊肉、豆腐、萝卜一锅炖，叫作“合菜”，吃了好上路。这道菜以后演变成“三下锅”。土家壮士上前线后，英勇杀敌，很快打败倭寇，收复失地。世宗大喜，亲赐匾额，上书“东南战功第一”。志书记下了这段历史：“于十二月二十九日大犒将士，除夕，倭不备，遂大捷。后人沿之，遂成家风。”
- 赶年由来
- 问答
- 豆腐是土家族人过年时必备的一道菜。土家族人多聚于山区，丰富而甜美的山泉水为土家人制作的豆腐创造了特别优质的自然条件，用来自于大山之中的山泉水制作的豆腐口感特别香甜，吃起来更是回味无穷。在过年前一天，土家人会将这些豆腐用油炸成或三角形、或小长方形、或小正方形、或立方体的各种形状的油豆腐，这样炸成的油豆腐香味无比。
- 赶年习俗——推豆腐
- 粑粑是土家人过年时节必须准备的食品。打粑粑时，一般是左邻右舍几家人合在一起来打或者兄弟哥嫂至亲合在一起打，男女老少齐上阵，分工有序，有负责用甑子蒸的、有负责烧火的、有负责打粑粑的、有负责制作粑粑的，打粑粑的人一般都是几个家中身强力壮之人，妇女主要负责制作粑粑。
- 赶年习俗——打糍粑
- 土家族人过年，讲的是合家团圆的欢乐，过年之前，远离千里之外的亲人也要赶回家来，全家老少团聚同桌吃饭，这叫吃团年饭。团年饭是土家族人过年中最为重要的一项仪程。为了在过年这天抢年，办好团年饭，土家人往往会提前一至二天来精心准备团年饭。
- 赶年习俗——吃团年饭
- 在大年三十晚上，土家人围坐在火塘旁，夫妻相互洗和气脚，儿女帮老人洗孝顺脚，长辈帮晚辈洗好运脚。
- 赶年习俗——火塘洗脚
- 晚上点燃篝火，男女青年盛装同跳"摆手"。随着一声声的鼓点，土家人围着场地摆起手来。顿时，鼓乐震天，摆手堂一片欢腾。更增添了节日的欢乐气氛。
- 赶年习俗——跳摆手舞
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