酱油发酵风味特征及模型科研成果发布会邀请函
暨第三届酿造中国好味道技术论坛
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- 2018年6月28日 山东 潍坊
- 北京工商大学
- 主办单位：安琪酵母股份有限公司
- 第三届 酿造中国好味道技术论坛
- 酱油发酵风味特征及模型科研成果发布会
- INVITATION
- 2018年6月28日13:30-17:30山东 潍坊我们诚挚邀请您参加！
- 本次会议是由安琪酵母股份有限公司和北京工商大学共同举办的第三届酿造中国好味道技术论坛。会议主要从酱油、调味酱、料酒、醋等领域分享调味品行业快速发展背后的风味秘密，并通过最新的研究和技术助力调味品行业的绿色健康发展。
- EXHIBITION CONTENT
- 会议简介
- 陈建：中国黄酒专家，国家级黄酒评委，资深黄酒、料酒高级工程师。
- 三倍营养 的原酿料酒
- 张雨：北京市风味化学重点实验室，博士。主要研究领域为食品安全、风味化学，有丰富的食品风味研究及食品安全评价经验。
- 调味酱发酵增香的“十八变 ”
- 宋焕禄：北京市风味化学重点实验室，国务院津贴专家，国家科技进步二等奖，食品科学学科学术带头人。主要研究领域为食品风味化学、食品添加剂、畜产品加工等。
- 会议内容
- 年销售5000万 瓶酱油的风味探索
- LNVITING GUESTS
- 郭辉：安琪酵母股份有限公司YE食品调味研究所副所长，酵母抽提物高级应用工程师。
- 解读酱油 厚味与全氮 关系的奥秘
- 李兆飞：安琪酵母股份有限公司酿造研究所调味品技术负责人，产品研发高级工程师。
- 前世好酒，今生好醋——功能微生物的控制
- 孟琦：北京市风味化学重点实验室，博士。主要研究领域为酱油香气成分生成及利用，留日11年，多年与日本龟甲万株式会社共同研发课题，有丰富的的酱油香气积累及工艺控制经验。
- 会议内容
- 剖析日本酱油 的最新武器
- LNVITING GUESTS
- 时间：2018-6-28（13:30-17:30）
- 联系我们：罗 天：13872531766 戴浩林：15071780726马 镇：15171769191 韩永超：18671600403罗 成：15672500976 李兆飞：18986799699
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- 地点：山东省潍坊市潍城区向阳路4558号 君豪国际大酒店（胜利西街与向阳路路口东北角）
- 大会地点
- MEETING PLACE
皖公网安备 34010402701575号
