刘记郑州滋补烩面
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- 其汤，浓酽醇厚面条，鲜香有韧劲羊肉，鲜嫩酥烂
- 正宗羊肉烩面三大要素汤需用上好的羊肉同羊骨架加上各种香料文火长时间熬制，熬至汤白肉烂面面要用高筋面粉加入少许盐，揉成团后醒二十分钟，然后再揉十分钟，醒二十分钟，反复3-4次，抻出的面条才有韧劲料食材配料新鲜分量足，羊肉、粉丝、木耳、黄花菜、豆腐皮丝、海带、鹌鹑蛋
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- 做烩面我们很认真
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