北京市场 超级门店 赋能北京 第一季度 季刊
北京市场超级门店赋能北京 最佳城市 勇往直前
超级门店第一季度季刊
北京市场超级门店赋能北京 最佳城市 勇往直前
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- 第一季度季刊
- 北京市场 超级门店 赋能北京
- 2021
- 2020年就这样成为了我们生命的一个转折点，我们一路齐心协力，抗击疫情，并肩作战，打造超级便利。北京市场的伙伴们重新界定了意义、使命、价值观和增长引擎，致力于提升业务和品牌影响力。
- 朝阳路餐厅
- -最佳分享-
- 【麦咖啡Cups提升 】
- 朝阳路餐厅连续6个月10万俱乐部，目DailySales3675元，Cup最高杯量246杯，每天5元拿铁兑换及月卡售卖11张，目前餐厅配置1名Senior+5名Barista.同时我餐厅也是PC训练种子餐厅，再PC麦咖啡老店新增和新店开业中，为PC训练7家咖啡员工。餐厅每日有明确咖啡杯量目标:（平日：早班135杯+晚班65杯、周末：早班170杯+晚班96杯），每次新活动前会与老顾客沟通活动优惠，下午茶时段节流每一位进店顾客推荐目前咖啡活动，每月会与老顾客咖朋啡友试吃试饮，同时餐厅也是MDS高单量餐厅，MDS Cups最高可以占到单量70%。餐厅会根据特殊天气或满减活动安排咖啡2人模式，保证咖啡出餐速度和品质。餐厅好的成绩离不开好团队，Senior黄艳茹对于餐厅最出很大贡献，对于咖啡团队管理重职、重责。每周会与RGM回顾咖啡营业额和货品，每日开铺6+2执行，新活动训练，所有咖啡师均能达到双杯制作180” 。我相信简单的事情重复做，重复的事情用心做一定可以成功。
- -最佳分享-
- 一、疫情下做团队坚强后盾
餐厅总经理是餐厅的灵魂，是伙伴们的主心骨，在石家庄疫情封城当晚，我说服家人，毅然决然驱车回到外派所在的衡水餐厅，与大家肩并肩在一起，做后盾，与团队在一起奋战！疫情下，非受限人员均100%可提供班次，无人请假！
二、小成就，大能量
疫情下对业务压力很大，明确每位经理和员工的职责，主动走出去到百货大楼售卖套餐，给衡水中学没有回去的学生进行集体送餐，给学生送去温暖关爱同时，带入1万元营业额，让团队充满正能量和工作热情！
三、CNY创佳绩
明确CNY 挑战目标，并与伙伴们讨论喜爱的激励方式，让他们主动分享好的话术和方法，并每周一激励上周的前三名员工，及时兑现，激发他们的潜能！餐厅CNY金桶和售卡连续两周获得奖金！
疫情下的逆行者
- 衡水百货餐厅：杨旭旭
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黄庄餐厅：孟博
- -最佳分享-
北京市场朱海涛BU王音PC海淀黄庄餐厅RGM孟博作为餐厅总经理，除了持续为顾客提供最安全的用餐场所及热而新鲜的食品，确保内部及外部人员安全，还主动践行社会责任和勇于担当。
在新冠疫情期间，他责无旁贷的投身社区社会志愿者工作，代表麦当劳在所属街道社区做测温登记查健康宝等防疫工作；在做志愿者的7个月时间里，社区居民经常能见到麦当劳的人员的身影，与此同时，作为社区的好榜样、好邻居，餐厅也配合政府、城管部门录制北京电视台3期抗疫电视节目，政府也为餐厅总经理孟博颁发了抗疫阻击战志愿者纪念证书。
孟博带领的黄庄餐厅充分树立了麦当劳在社区中的品牌形象，用实际行动践行志愿者精神，帮助建立社区对于黄金双拱的信任，与全国人民共克时艰，为打赢这场疫情贡献了一份小小力量。2021年餐厅总经理孟博获得麦当劳全球明灯奖。
“超级门店就是北京榜样2.0，
北京榜样+超级体量=超级门店，
超级4平台，会员日、早餐、MDS、麦咖啡，是2021年北京市场策略的重中之重！”
- 朱海涛 芦艳颖
- “推动选择，强行起飞，凌空驾驭”引领创新，加码投资，结合新资源狂飙突进。
- 周炜
超级门店 赋能北京
最佳城市 勇往直前
- “2021年打造超级门店，运营杰出餐厅。成为中国顾客体验最好的市场，是超级门店项目的远景。让我们一起燃动你的热爱，主动前行，在变化中历练并强大”
>>> 北京市场营运总监
北京市场QSC高级经理
- >>> 北京市场副总经理
- 姜燕礼
- >>> 北京市场高级总经理
- 超级四平台 最佳分享
太原万象城餐厅：程龙
超级门店
双井桥餐厅：袁芳
超级MDS
杰出顾客体验
白广路餐厅：闫永安
超级早餐
超级会员
新王府井餐厅：刘琳
超级麦咖啡
10万元俱乐部
- 授牌仪式
- 授牌仪式
- 2021年第二季度我们的超级门店餐厅继续能量满满，赋能北京。希望更多的餐厅成为超级门店，成为超级平台，通过积极分享，复制成功，榜样引领，赋能北京，助力业务，赢最佳城市！
皖公网安备 34010402701575号
