菲颂-LE FARCHON
企业产品手册
菲颂
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菲颂
- 产品手册
- 纯乳脂
- pure cream
- ——诱人的爱意，如约而来
- Love In Spring
春之恋
- ——来自地中海的天然海盐，带来情人眼泪般的浪漫享受
- Franch Sea Salt
法式
海盐
- ——告别繁复的修饰 呈现食材本真的味道
- Naked Cake
简爱-裸蛋糕
- ——甜而不腻的口感像是正午的阳光炽热明媚
- MangoMango
- 芒果芒果
- ——鲜奶与玫瑰的完美搭配，香颂女王声线般的奇妙口感
- La vie en rose
玫瑰人生
- 高贵的外表之下 内心藏着别样的温柔
- EarlGrayLaveCake
- 熔岩流心伯爵茶
- ——饱满的草莓颗粒 饱满的幸福感
- Strawberry Abbey
- 草莓庄园
- 带来复合的甘甜
- ——清新的茶香丰富味蕾的层次
- Backyard
- 后花园
- Mango Park
- ——笑容般美好的味道如同回到了童年
- 芒果乐园
- 巧克力
- chocolate
- ——有着永远不败的内心 经得起各种口味的挑剔
- Schwarzwaelder Kirschtorte
巴登-符腾堡黑森林
——花朵的归宿是蝴蝶的停留
味蕾的归宿是美味在舌尖绽放
— Stamens —
花蕊
- Truffle
——品尝奢华巧克力
相遇总是发生在最好的年华
Chocolate
巧克力松露
- 芝士
- cheese
——朗姆奶油与薄荷的搭配 好似夏日中吹过的微风
Almond Mint Rum
杏仁薄荷朗姆
- ——你的吻带着蓝莓的味道，这个吻，我将铭记一生
- Blueberry cheese cake
蓝莓芝士
Caramel Durian Cheese
- ——甘中带苦的特别口感皆是暖融融的温柔
焦糖榴莲芝士
- Tiramisu
- 还有爱和幸福
- 不只是美味
提拉米苏
- ——寒冷与温暖的完美融合让亲吻般的口感成为一种信仰
- Snow Cheese Cake
- 雪域芝士
- 菲颂
- 菲颂便是法国这一悠久甜品传统的继承者与革新者。
- 数百年传承的烘焙技术带来的是对糕体口感的极致追求，而浪漫的民族天性使得法国人对于甜度的追求领先各国。18世纪洛可可宫廷艺术的流行，又发展出了繁复的蛋糕裱花工艺。《迷失东京》的导演，美国大导索菲亚•科波拉在执导法国玛丽王后的传记时，曾惊叹于法国蛋糕裱花工匠的精湛技艺，在电影中，她对宫廷中精美甜品的展示，也令人目不暇接
- RESUME
- 2005 RAMADA PLAZA PUDONG SHANGHAI上海浦东华美达大酒店2006 Four Seasons SYDNEY悉尼四季酒店2008 Grand HYATT SHANGHAI上海金茂君悦大酒店2010 Number5 On the Bund外滩五号2012 Baker&Spice Wagas沃歌斯2014 La Patisserie Des Reves PARIS糕点梦想•巴黎2016 Le FARCHON PARIS菲颂•巴黎
- Chef Leon有十余年西饼房工作经验，毕业于澳大利亚TAFE技术学院学习商业厨师专业和酒店管理专业，师从法国MOF殿堂级甜品大师Christophe adam，在澳洲与法国游学多年，2005年入行，2006年加入悉尼四季酒店，2008年加入上海金茂君悦大酒店西饼房，2010年任外滩五号西饼房厨师长，2012年加入WAGAS任产品及区域经理，2014年任【La Patisserie Des Reves】（巴黎）产品研发总监，2016年加入【菲颂Le FARCHON】（巴黎）成为合伙人及产品研发总监。
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- 蛋糕价目表
菲颂
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皖公网安备 34010402701575号
