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舌尖上的成都
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成都
舌尖上的
吃在中国,味在四川。很多人到成都的目的之一是为了吃,从川菜火锅到街头小吃,为了体验那空气中都弥漫着吃喝激情的感觉,在成都最不能错过的美食有哪些呢?
川菜中的代表菜肴,陈麻婆豆腐店在成都市内有多家分店,除了麻婆豆腐外,还供应其他经典川菜。
麻婆豆腐
川菜经典,几乎所有的炒菜馆都有回锅肉,到底哪家好吃见仁见智,但街头大排挡比大饭店的好吃仿佛是个共识,也许就在城乡结合部的某个苍蝇馆子里,有着无比霸道的回锅肉。
回锅肉
川菜中的著名凉菜!成都人好像不是很热衷于这个凉拌菜,相比之下,满街的“廖记棒棒鸡”更受欢迎。
夫妻肺片
有可作正餐的豆花饭,还有街头挑担卖的豆花小吃,记忆力永远无可取代的美味啊!
豆花
成都人称其为“串串儿”,食材涵盖极广既极富想象力。一直保持荤素一角的低廉价位,就是菜自取,吃完点竹签,一支竹签一毛钱,海了吃也吃不出几十元,当然,每支竹签上的肉只有一丁点儿。
串串香
就是加了肥肠的酸辣粉,街头很常见的小吃。“白家”是比较有名的,都做成方便食品卖了。青石桥的也很有名气,但其实市井之中好吃的肥肠粉到处都是,越小越破的也许滋味更好。
肥肠粉
成都街头随处可见各种面店,这是大部分成都人吃早餐的地方。曾经有北方的朋友对四川人大清早就吃面,表示不解,其实,要知道此“面”非彼“面”,就容易理解了。
担担面
成都名小吃,和北方的水饺比起来,这个小吃更像馄饨。因为皮很薄,馅儿是纯猪肉。但是提醒你别忘了,这是小吃,就是为了在不太饿时和胃口逗逗闷子的吃食。所以,别千万拿主食来要求它!
钟水饺
典型的成都吃食,重在参与,忙活半天啥也没吃着,却在满腔的五味杂陈中无限满足。
老妈兔头
成都名小吃,除了抄手(不是饺子,馄饨),还供应小吃套餐。
龙抄手
当然成都还有其他美食。
火锅,重庆人总是挤兑成都的火锅。不过话说回来,近两年在成都火爆的火锅都还是重庆火锅。
小吃,除了上面介绍的那些,武侯祠旁的锦里有小吃一条街。
宵夜,半边桥的老妈蹄花很有名气。在半夜三点来一碗营养粘稠的美味蹄花汤,是对成都生活的最好注脚,两个字:滋润。
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舌尖上的成都
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