莱德斯厨具-年夜饭 第一篇（东北新零售小组）
烹饪所花的努力，都是为了大家入口那刻幸福的笑容~莱德斯厨具让爱与美食同在！
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东北新零售小组
- 莱德斯厨具-年夜饭
- ROYDX 年夜饭东北新零售小组
- 烹饪方法：1、把红薯去皮后切成片，然后放入蒸锅内把红薯蒸熟；2、把红薯蒸熟后用勺子压成红薯泥；3、准备好糯米粉，把红薯泥和糯米粉混合在一起搅拌成絮状，然后少量多次的倒入温水；4、揉成光滑柔软的面团，如果面团太干会开裂，揉面团的时候根据实际情况适量调整水量；5、揪出一点面团，然后搓成小丸子；6、锅内烧开水，然后把丸子放入水里，大火煮到丸子浮起，然后加入1碗冷水，等水煮到再次沸腾；7、丸子浮起后，就可以把丸子捞起来放入凉开水里，这样可以防止丸子粘在一起；8、锅内放入适量的清水，放入2块红糖，用中小火把糖煮融化，然后一直熬到糖水粘稠，等糖水变稠后就可以把刚才煮好的丸子捞起来，放入红糖水里搅拌均匀，最后撒上熟芝麻，香甜可口的红薯丸子就做好了。
- 恭祝：新春快乐！阖家欢乐！团团圆圆！
- 团团圆圆-糯米丸
材料：红薯1个，红糖2块，糯米粉150克
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营养功效：
萝卜可调理肝火虚旺，清肺热，利肝脏。萝卜中富含维生素C和锌元素，可保持皮肤细腻红润，预防肌肤老化。
- 烹饪方法：1.白萝卜取中间一截，去皮，用刀轻轻作记号，平均分成六块；2.把每段萝卜上下两边都削圆棱角，一为外形好看，二在加热过程能防止萝卜散开，削好后就像一个巨型马蹄；3.在其中一面深深切出十字形刀口，不要切断。切刀口为了能使萝卜煮的时候更快变软和入；4.萝卜放入锅里，水没过萝卜，加入盐和酱油，加入豆瓣酱拌匀后盖盖，中小火煮，煮至萝卜用牙签能轻松戳穿就熄火。煮萝卜的汤留着备用；5.取出萝卜放在锅中，有刀口的那面朝下，烙干水分后加油，中小火煎1-2分钟；6.煎至产生焦痕后翻面，继续煎第二面，煎出焦痕后取出；7.煎萝卜的锅里加入100-150g煮萝卜的汤，用淀粉水勾芡，使汤变稍稠即可，汁淋在萝卜上就可以享用了
- 恭祝：新春快乐！幸福美满！开开心心！
- 开开心心-萝卜糕
材料：白萝卜600克，酱油1茶匙，淀粉1克，盐1克，豆瓣酱1茶匙
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营养功效：
猪蹄的脂肪含量比猪肉低许多，胶原蛋白含量却非常高，对美容延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。
- 烹饪方法：1.买两个猪前蹄，剁小块，清洗干净，时间充足的话在清水里浸泡出血水；2.烧半锅热水，把泡好的猪蹄放进去煮开后撇去浮沫，煮三到五分钟，捞出控水备用；3.开中火，锅热后放入糖来回翻动，待糖融化成焦糖色开始出现许多细密气泡时放入猪蹄；4.猪蹄放入后调中大火不停翻炒，使其均匀上色；5.放入葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、辣椒快速翻炒出香味。放入10g料酒翻炒；6.再放入一大勺番茄酱和适量盐翻炒均匀；7.把猪蹄倒入锅内，加入至猪蹄1/2处的热水，开锅后炖30分钟，放入生抽翻炒，大火收汁后出锅即可。
- 恭祝：新春快乐！年年有余！红红火火！
- 红红火火-烧猪蹄
材料：猪蹄1300g，大葱一颗，姜一块，蒜六瓣，糖两大勺，生抽20g，料酒10g，花椒2g，八角两颗，香叶三片，番茄酱一大勺，辣椒适量，辣椒适量
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- 烹饪方法：1、肥菠萝一个，用水果刀，“V”字型剔出菠萝毛刺；2、菠萝切片，先蘸淀粉，鸡蛋液里加上淀粉；3、把粘了淀粉的菠萝块，在蛋浆里滚一滚，挂上蛋浆；4、炸一分钟即可，同时芋头也炸熟；5、淀粉一调羹用清水兑开成水淀粉，合辣酱、生抽一起大火煮沸，成辣酱汁；6、一块菠萝一块芋头摆放在盘中，直接浇上汤汁食用，也可以浇上后上蒸锅，大火蒸6～10分钟，蒸过后，相对而言入味一些。
- 恭祝：新春快乐！心想事成！平平安安！
- 平平安安-菠萝扣
材料：菠萝1个，鸡蛋2个，辣酱2勺，淀粉适量，芋头1个，生抽2勺
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春节期间必不可少的吉祥食物——八宝饭，营养美味，老少皆宜。
- 烹饪方法：1.糯米洗净，用清水浸泡1小时；2.倒入清水，加盖煮至八分熟；3.煮熟后，加入白糖、猪油10g搅拌均匀；4.碗内先刷一层猪油，然后在碗底整齐的码好准备的红枣和坚’5.填入糯米，然后在中间的凹槽部位填入豆沙馅6.再填入一层糯米，抚平，四周摆上红枣，放入蒸锅中，加盖大火蒸1小时即可。
- 恭祝：新春快乐！幸福美满！吉祥如意！
- 吉祥如意-八宝饭
材料：糯米250g，猪油15g，豆沙50g，葡萄干10g，核桃10g，红枣6g，蔓越莓干10g，杏仁10g，腰果10g，白糖10g
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