朝鲜冷面——酸甜可口，整个夏天都吃不够
朝鲜冷面——酸甜可口，整个夏天都吃不够
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- 朝鲜冷面，是以荞面、淀粉、牛肉、辣椒面、胡萝卜等材料制作的食物，其中尤以荞麦面冷面为著称，是驰名国内外的一种深受人们喜欢的朝鲜族传统食品。一般是用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、苹果条、梨条等制作。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。
- 朝鲜冷面——酸甜可口，整个夏天都吃不够
- 1、荞麦面用清水泡软，静置备用。2、白糖和盐用纯净水化开，把水放入冰箱内冷藏2-3小时。3、煮一锅水，水开后放入泡软的荞麦面，煮到面条变软，熟透。4、煮好的面条用冷水冲洗，直到水变得清澈。用冷水冲面条，不但可以降温，还会使面条变得更劲道。将冲洗好的面条沥干水份备用。5、将鸡蛋洗干净，带壳煮熟（我用了煮蛋器，与煮面同时进行，一点不浪费时间），剥去外壳，对半切开。6、将冷藏后的纯净水取出，倒入酱油和陈醋，做成糖醋汤。7、将面条沥干水份，放入大碗中。铺上牛肉片、黄瓜条，放上鸡蛋，倒入糖醋汤，撒上白芝麻。爱吃辣的小伙伴，可以放入朝鲜的泡菜，酸甜辣，三味齐聚，无比舒爽。
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