无锡排骨
甜到骨子里的滋味。
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- ——无锡排骨
- 甜到骨子里的滋味
- 很享受傍晚去太湖边，浪一阵阵打像岸边，空气里水汽的味道以及被突如其来的浪打到身上狼狈逃走的情景。游记有机会再更，今天想谈的更多的是无锡菜。
- 怀念，连方言发音都是甜蜜蜜的无锡。今天就做一道无锡排骨来缓解舌尖的思念。
- 排骨洗净，热锅翻炒，蒸发掉排骨内多余的水分，炒至排骨微微变色加入黄酒去腥。
- 步骤一：
- 加水至没过排骨，姜切片放入水中，打去浮沫 。
- 步骤二：
- 浮沫撇净后，将排骨盛出。
- 步骤三：
- 浮沫撇净后，将排骨盛出。
- 步骤四：
- 浮沫撇净后，将排骨盛出。加生抽约5ml，老抽约10ml，糖约15g（可酌情删减）翻炒至水分收干，起锅装盘开吃。
- 步骤五：
- 制作中餐，调料很难精确到克或者毫升，只能估摸个大概，很多时候还是要根据自己的口味喜好酌情增减，第一次尝试把做菜的步骤完全拍下来，应该会对菜的制作有所帮助。自家菜谱，思家风味，食无定味，适口为珍。
- 思思的小tips：
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