早餐系列--小笼包

香香姐小笼包学习内容：半小时速发面的技

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小笼包个头很小，底部直径大概在4厘米左

右，皮薄，裹肉，并内衬皮冻，蒸熟后皮冻

化为浓汁，鲜美可口。因为包子个头较小，

所以用小笼盛，故名小笼包。

小笼包，别称小笼馒头，在苏南、上海、浙

江一带习惯叫做小笼馒头，四川叫做小笼包

子，武汉叫做蒸包，一个蒸笼里有10个包

子，10个包子为一笼，它源于北宋京城开封

的灌汤包，南宋时在江南承传、发展和演变

而成。小笼包是常州、无锡、苏州、上海、

南京、杭州、宁波、嘉兴、芜湖、徽州、嵊

州等江南地区著名的传统小吃。