黑茶-普洱
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生态黑茶
- 黑茶，因成品茶的外观呈黑色，故得名。属后发酵茶，采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。
选材与工艺
- 黑茶普遍具有降血糖、降血脂、抗病毒等保健功能，有很好的消脂去腻作用，降脂减肥功能较强。此外，黑茶中的矿物质种类丰富，且有很多种含量要高于其他茶类。
- ※从中医的角度来说，黑茶性温，有助御寒，适合虚寒体质者喝。
- 食疗
- 养生
- 保健
多种功能
- 嫩绿邀春焙，余甘浃齿牙。神清非澡雪，普洱誉仙家。——王兴麒《咏普洱茶》
- “其水，用山水上，江水中，井水下。”——唐，陆羽《茶经》
- 茶性必发于水；八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。——明，张大复《梅花草堂笔谈》
- 兰洲藕榭假新辞，召我风清月霁时。酝兴毫峰斟半盏，一分茶酿十分诗。 ——朱俊《普洱毫峰茶》
- 瑞草翠南天，春尖煮矿泉。绿波涤俗事，芳茗溢长轩。——万栋才《普洱茶》
普洱的文化
- 清乾隆年间，普洱城内有一濮姓茶庄，其团茶被普洱府选定为贡品，少庄主与普洱府罗千总一起进京纳贡。这年春雨连绵，毛茶没完全晒干，就急忙压饼、装驮，在限定的日期前赶到京城。濮少庄主一行在京城住下后，发现所有茶饼都因霉变而变色。两人打算自杀谢罪，幸好店小二喝了此茶，觉得滋味很好，于是一行人斗胆把霉变后的茶饼呈了上去。乾隆喜欢品茶、鉴茶。这天，正是各地贡茶齐聚、斗茶赛茶的吉日，他发现有一种茶饼如三秋之月，汤色红浓明亮，醇厚香味直沁心脾，滋味绵甜爽滑。乾隆大悦道：“此茶何名？何府所贡？”太监答：“云南普洱府所贡。”“普洱府......此等好茶居然无名，那就叫普洱茶吧。”后来，濮少庄主根据这饼茶研究出了普洱茶的加工工艺，在普洱府各茶庄的茶人中代代相传，并不断发扬光大。
普洱的典故
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