香香姐教你做红烧排骨
红烧排骨的做法
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- 第五步差不多30分钟，看到水分变少的时候，转至中火收浓汁，即可关火出锅。
- 第四步待看到排骨上色后，将事先调好的料汁淋入锅中，翻拌均匀后，放入生姜和小米辣，同时加上没过排骨表面的开水，加上锅盖小火闷一会
- 第三步炒锅中添上适量的食用油，冷油放入白砂糖，小火将其熬至慢慢融化，最后变成焦糖色的时候，将焯过水的排骨放入其中，翻炒均匀，使得排骨可以上色
- 第二步即可将排骨捞出控水，小米辣准备几个，将其清洗干净，去掉根蒂后，切成段，生姜切片用，一个小碗中，放入味极鲜、白糖、蚝油和料酒，调匀成料汁
- 制作步骤第一步首先排骨准备出适量，将其剁成块仔细清洗干净，放入在清水中浸泡一会，将血水逼出后，排骨冷水下锅焯下水，水开后，撇掉上面的浮沫，继续煮2分钟
- 所用食材：排骨500克，生姜5片，味极鲜3勺，料酒5勺，白糖4勺，小米辣4个，蚝油1勺，开水少许
- 红烧排骨是一道常见菜肴。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少皆可食用。适宜气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食，色香味俱全，做法简单，是传统佳节的常备菜肴。
- 香香姐教你红烧排骨家常做法，牢记技巧妙招，味道十足，大人小孩都爱吃
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