食品小测试，看看你的阶位！
每天在看食品文章，究竟学到了多少东西，做个小测试吧！
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- 10、葡萄糖、饴糖、木糖醇是否可以添加在肉制品中，并说出你的判断依据？
- 9、在食品加工中使用防腐剂有哪些注意因素？
- 8、水分对食品防腐有重要意义，那么水分与水分活度是什么关系，常见的控制水分活度的方法有哪些？
- 7、哪些食品可以不标注保质期？
- 6、请指出下面食品标签中的错误！
- 5、增加肉的持水性常用的方法有哪些？
- 4、食品加工过程中有时用大火，有时用小火，其原理及区别是什么？
- 3、食品加工中火候的控制至关重要，火候的掌控主要包括哪两点？
- 2、现场管理中的5S指的是什么？
- 1、生产管理中的PDCA是什么意思？
- 食品知识小测试
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