食品安全谣言与误区
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- 擦一擦
- ——对“方便面32小时不消化”的质疑
- 食品安全谣言与误区
- 方便面32小时不消化？？？
- 方便面是日常生活中最常见的快捷食品，而关于它的种种传言也一直没有间断过。近日微信朋友圈大量转载的一篇文章称，美国科学家实验证明方便面进入胃里32小时后，仍保有残余，不能被完全消化，更指出方便面制作中加入的添加剂同时被用于工业生产。
- 你是否曾看到这样的新闻？
对方便面望而却步？
- 谣言来源
”方便面32小时不消化“谣言来自于一组文图配合的科普内容。文章称哈佛大学医药博士研究，两名接受实验者把摄影胶囊和食物一起吃进肚子里，研究人员根据传送的影像发现，20分钟后无添加剂的手工拉面已经在人体中开始溶解，而方便面的形状却依旧完好。2小时后手工拉面成了面糊，方便面形状确仍然相当完整。32小时后人体胃中仍有方便面原型面条的残留。
- 答案是“方便面被冤枉了”
- 击破谣言
- 国内知名科普网站对该文章及实验的出处进行了追踪，确认”利用摄影胶囊拍摄面条消化过程”确有其事，但细节有出入。这是由一个媒体从业者和研究胃肠道科学的医生合作的拍摄项目。在这一项目中，有两名志愿者分别吃下两组不同的食物（一个人吃方便面，另一个吃手工面条，此外两个人还吃下了不同种类的饮料和软糖），再吞下胶囊内镜，以便对消化道内的情况进行观察。而且，拍摄所使用的胶囊内镜对每个人每次所能记录下的影像时长只有8小时，无法对面条消化情况进行连续32小时的记录。
- 对于普通人来说，高频率的食用方便面最大的问题不在于添加剂，而是潜在的营养不均衡。快捷方便让方便面有广阔的市场，偶尔吃上一两顿是没有问题的，只要别当主食天天吃。
- 没有任何单一的食品能满足人体的需要，只有多种食物合理配合才能满足需要，也就是说“没有不合理的食品、只有不合理的膳食”。方便面不是人们的唯一食品，不能指望方便面能提供人们需要的全部营养。
合理膳食的
重要性～
- 在每天的膳食中搭配谷类食品是很重要的。在膳食金字塔中，谷类食品在膳食搭配的最底层。人们每天大概要吃6～8两粮食，还有蔬菜、水果、鱼、禽、肉、蛋奶类、豆类及烹调用油等，这些都是膳食中不可缺少的，只有将这些膳食成分合理的搭配起来，才能给我们一个完好的营养平衡的合理膳食，促进我们的健康。
- 合理膳食
- 合理膳食开启健康新生活
- 食品安全很重要擦亮眼睛辨谣言合理膳食生活好
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