冰室时光博物馆

  它便是——冰室    

然而，却有一个地方我们常去，但未曾认为它也是岭南传统饮食文化的一部分。

  有意思的是，点餐时果酱吐司谓之“占多”，加了炼奶黄油的则是“奶油多”，而有黄油和果酱的则是“油占多”。  

  在两片白面包之间涂上花生酱、果酱、朱古力酱、榛子酱，或者咖央（一种马来西亚传来的椰子酱），

  西多士的出现相信和早年人们不想浪费食物有关，把吃剩而变得不新鲜的面包，加入鸡蛋煎至金黄色后又变得美味。香港成为英国殖民地后，采纳了西方的饮食文化，西多士经转变后成为香港一种特色茶点。  

葡挞虽然是 Andrew Stow 所创，然而扬名却是拜安德鲁和妻子的婚变所赐。

  据业余香港历史学者吴昊考证，1920年代的广州，各大百货公司竞争激烈，为了吸引顾客，百货公司的厨师每周都会设计一款“星期美点”作招徕，蛋挞正是这时候在广州出现。  

菠萝油最好的吃法是将新鲜出炉的菠萝包夹上冰冷的牛油，包身会被熔化的牛油变成金黄色，能够吃出浓厚的牛油的香味。  

菠萝油是香港特色食品菠萝包发展而来的食品，由菠萝包横向切开夹著一块厚切的冰冷牛油（或奶油）所组成。  

 为了保存这地道餐饮文化，香港咖啡红茶协会在2010年初向香港政府递交了把港式奶茶列入香港非物质文化遗产的申请，并在2014年成功申报为“非物质文化遗产”。

港式奶茶入口的感觉是先苦涩后甘甜，最后是满口留香。茶味浓郁，奶香悠久。入口幼滑如丝，不会一饮而泻，而是延绵细蜜，有奶油的口感。  

 20世纪中叶, 香港的营业牌照法规定, 临街的咖啡馆只可供应不需要烹饪的饮料和食物, 但随着顾客口味的改变, 冰室被迫扩大供应, 否则就会被淘汰.  

风靡香港之后，茶餐厅于90年代走出香港，继而登陆广东，茶餐厅又分为两派，一派为原生(港式)茶餐厅，一派为粤式(港风)茶餐厅，茶餐厅在大陆逐渐被新消费群体追捧，走出香港短短只经历了20多年的发展，北上广深乃至于全国大多二三线城市都有了各类(主体为港式)茶餐厅的影子。  

直到1960年，香港卫生局新设了茶餐厅牌照，不少冰室都申请到了这种可以售卖更多食品种类的牌照，开始提供焗饭、炒菜、通粉等主食。　　

  另一个侠气十足的暗号是“飞沙走奶”，多用于咖啡，也就是不加糖不加奶的黑咖，港人也称之为“斋啡”。  

“蛋治”：鸡蛋三明治

  “搭台”：也就是拼桌。