防癌—从吃开始
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- 防癌—从吃开始
- 啊，真的吗？！这太可怕了。那么该如何预防癌症呢？
- 你知道吗，癌症这个大家耳熟能详的病已经带来太多死亡。据世界卫生组织最近公布的统计资料，目前全世界癌症患者约达1400万，每年新发病人数约700万，每年约有500万人死于癌症，预测这一数字将会呈上升趋势。
- 预防癌症要做到的一点就是管住嘴。为什么这么说呢，医学家研究发现，有10多种化学物质有致癌作用，其中亚硝胺类、苯并芘和黄曲霉素是公认的三大致癌物质，它们都与饮食有密切关系。所以接下来就让我们从这三方面来找一找究竟哪些食物含有致癌物质吧。
- 亚硝胺类几乎可以引发人体所有脏器肿瘤，其中以消化道癌最为常见。亚硝胺类化合物普遍存在于谷物、牛奶、干酪、烟酒、熏肉、烤肉、海鱼、罐装食品以及饮水中。不新鲜的食品（尤其是煮过久放的蔬菜）内亚硝酸盐的含量较高。
- 亚硝胺类食物
- 黄曲霉素食物
- 黄曲霉素是已知的最强烈的致癌物。医学家认为，黄曲霉素很可能是肝癌发生的重要原因。在一些肝癌高发区，人们常食发酵食品如豆腐乳、豆瓣酱等，这类食品在制作过程中如方法不当，容易产生黄曲霉素。
- 苯并芘食物
- 苯并芘主要产生于煤、石油、天然气等物质的燃烧过程中，脂肪、胆固醇等在高温下也可形成苯并芘、如香肠等熏制品中苯并芘含量可比普遍肉高60倍。经验证，长期接触苯并芘，除能引起肺癌外，还会引起消化道癌、膀胱癌、乳腺癌等。
- 生活中含致癌物质的食物还不止这些呢，我们快去看看还有哪些吧！
- 听你这么一说可把我吓到了，原来我们平日里都在吃的食物这么多都有致癌的风险呀！
- 很好！当然了，生活中的致癌因子无处不在，除了注意吃，我们还得保持好心情，这样才能与癌症抗衡呀！
- 对！就像你之前说的那样，防癌就要先从吃开始！
- 不过为了身体的健康，适当的减少这些食物的摄取还是很有意义的。
- 哎呀，看来以后我不能再乱吃油条和烧烤了,真是令人伤心！
- 黄曲霉素
- 苯并芘
- 亚硝胺类
- 防癌—从吃开始
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