挪威北极鳕鱼切片介绍及食谱

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·  挪威北极鳕鱼，养育了北欧整个民族

便于储存，食用方便！  

大西洋真鳕鱼是蛋白质含量最高得深海鱼之一，

同时富含DHA+EPA、Omega-3不饱和脂肪酸，

有助于宝宝脑部发育！

鳕鱼被运输到了我们的加工厂后，

只进行了简单且环节最少的处理，

整个加工过程无任何添加和复杂工序的处理，

无论是从外观和口感上

都最大程度的保持了

鳕鱼的原生态！

挪威北极鳕鱼都是冻品，解冻是关系产品品质及

烹饪口感很重要的环节。

保留真空袋，装入适合的盘子内，

放入冷藏室内化冻2-3小时左右，

最佳的解冻情况为：解冻后产品无硬芯，

鱼肉的中心温度在0-4°C，

不要将产品解冻过度，

导致水分流失过多，

影响口感及品质。

4.  红柚去皮取肉，加白糖用喷枪烤制表面变焦化，摆盘上菜即可。

3.  锅内调酱汁加入黄油，放入黄梅酱、冰梅酱小火搅拌加热，出锅挤入柠檬汁。

2.  锅内加入少许橄榄油，煎制面金黄。

1.  真鳕鱼然解冻，提前一天放冰箱保鲜层解冻12小时， 用厨房纸吸干水份，用海盐、黑胡椒、橄榄油腌制。

6.  出锅前撒少许核桃黑芝麻粉即可。

5.  煮好的粥里加入时蔬和鳕鱼继续煮五分钟。

4.  将切好的鳕鱼小块加入锅中，加两片姜片翻炒至熟，炒熟后取出姜片。

3.  锅中加入少许牛油果油，加入蔬菜碎炒断生。

2.  谷物胚芽米倒入炖锅中熬煮。

1.  真鳕鱼然解冻，提前一天放冰箱保鲜层解冻12小时，用厨房纸吸干水份，切成小块，蔬菜切碎末备用。

5.  装盘后撒上香菜即可。

4.  五分钟后，开锅盖，倒入调好的酱汁，翻炒几下，焖一分钟。

3.  一勺生抽、两勺蚝油、一勺鸡粉、一勺水，调汁备用。

2.  放入挪威北极鳕鱼和洋葱，倒入生啫酱，翻炒几下，盖上锅盖用大火烧。

材料：真鳕鱼切片、葱、姜、蒜、洋葱、生啫酱、橄榄油、

             生抽、蚝油、鸡粉、香菜。

1.  锅内倒入橄榄油，放入葱段、姜丝、蒜瓣炒香。

4.  放入蒜蓉及剩下配料炒制，加入盐、黑胡椒翻炒，出锅即可。

3.  锅内加入黄油，将腌制好的鳕鱼撒上少许面粉煎制。

2.  鳕鱼切小块，用盐、黑胡椒腌制备用。

1.  西蓝花、黄彩椒、口蘑切小块，西蓝花、玉米粒单独焯水备用。

3.  将番茄浓汤浇在鳕鱼上，锡纸包好，烤箱余温焖5分钟左右，撒上百里香即可。

2.  另起锅，锅内加入少许橄榄油，放入洋葱碎和小番茄翻炒，加入没过食材的水，焖煮15分钟，小番茄变软烂，汤汁浓稠即可。

1.    真鳕鱼然解冻，提前一天放冰箱保鲜层解冻12小时，用厨房纸吸干水分，放入烤盘中两面撒黑胡椒和盐，盖锡纸，放入烤箱：200度，烤15-20分钟。