一入菌山鲜四海，来南捞，带你闯一个菌的江湖
阅一次找菌的绝妙 来一次“吃菌”的狂欢 寄一场拾不起的乡愁 享一笔馈赠的财富
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- 早晨六点钟，南捞的各个山头，已是热闹非凡，别人说这是“采蘑菇”，我们南捞人叫做“找菌子”。大雨洗涤过的森林，遍地都是大自然恩赐的鲜美。大大的背篓也掩盖不住南捞人一张张收获满满的笑脸。这个季节，“找菌子”是南捞人最快乐的事情。
- 一入菌山鲜四海，来南捞， 带你闯一个菌的江湖
其中火炭菌，因产量大，味美，食用搭配简单而最受南捞人欢迎
- 荞粑粑菌
- 火炭菌
- 背土菌（方言称谓）
- 见手青
- 奶浆菌
- 火炭俊、奶浆菌、荞粑粑菌、见手青等，来南捞这个有野生菌的江湖，总有一款适合你。可炒可煮可油炸，熟后上桌，手起筷落，甚是满足。
- 阅一次找菌的绝妙
- 有点像一堆半干的牛粪或一个被踩破了的马蜂窝。里头还有许多草茎、松毛，乱七八糟！”用手一扒，发现新大陆了吧。慢慢用镰刀往土里一钻，放进篮子里，或是用手轻轻拾掇，一朵朵、一丛丛火炭菌，不自主的往鼻子一凑，真香！蹿过这个山头，在到另一个山头。一两个小时以后，篮子满了，就可以吆喝你的同伴下山了。
- 准备一干净装有清水的盆，进行清洗，遇到褶皱较多的地方可以用小牙刷辅助清洗。清洗干净后用筲箕装好沥水。
- 将各种食用野生菌带回家后，捡干净，剔除泥土、松毛和被虫咬过的。用盆装上温水，放入食盐，静泡2到3分钟。
- 来一次“吃菌”的狂欢
- 均匀切片，简单的放入盐，大蒜，青椒，炒熟，炒透即可。其中最为南捞人熟知的炒火炭菌，香气四溢、汁液饱满、色泽油亮，直击味蕾，闻一闻，嗅一嗅，一股不输初恋的味道填满心间。
- 余光中笔下的乡愁是一枚小小的邮票，席慕容诗中的乡愁是一棵没有年轮的树，在外的游子，你的乡愁是否是记忆中与妈妈一起度过的欢乐捡菌时光。天微亮，提个小提篮或背着小背篓，手持一把弯头镰刀......菌子散发着森林的气息、缠绵着，仿佛南捞的山川河流就在自己脚下，家乡的田园山野就在自己怀中，浓烈的乡愁是如此的深刻，让人眷恋。
- 寄一场拾不起的乡愁
- 如今，这片大自然给我们不仅是生态优势，它的经济价值也显而易见。野生菌的美在于鲜，除留自家食用外，其余的都会拿到市场上，南捞街道左右两边买家卖家可谓是络绎不绝。价格可观，勤劳的南捞人民，每到这个季节都有一笔不小的收入。而且每年都会如期而至
- 南捞立体气候明显，日照充足，雨量充沛，走进来，满山苍翠，芳草茵茵。近年来，南捞乡紧紧把握和践行绿水青山就是金山银山理念，发展林业用地高达17.25万亩，森林覆盖率达全乡国土面积的68%。
- 享一笔馈赠的财富
- 一般颜色亮眼外形好看的菌子大多有毒，不认识的菌子不能乱吃，食用前先确认清楚，购买的时候去正规的市场，自己山里捡菌子更要特别小心，一定要煮熟了才能吃。如果吃了菌子后，出现头晕、恶心、呕吐、腹泻、烦躁不安、幻觉的症状应及时到医院就诊，不能拖，更不能乱吃药！
- 温馨提示：
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