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- 妙厨老爹泉水蒸汽石锅鱼为西南第一家，具有奇、怪、珍、味的特点。此技法承传统之理念，袭火锅之特色，融烤敦之技术，承独特之工艺，无须明火而成美味，3分钟即可食用极大地满足美食爱好者的需求。同时不需要厨房和厨师之烹饪方式。
- 妙厨老爹泉水蒸汽石锅鱼传承了远古的精华，吸收现代先进工艺，在古老与现代的碰撞下产生的；在云南美食与四川火锅的相互交融下而升华，它的诞生不仅是西南火锅餐饮消费的一个标志，同时给都市生活的现代人带去一种自然，一种慢节奏，远古时期刀耕火种、餐具以石头为主生活的一种遐想，让食客在美味中静下心来，享受此刻难得的慢节奏。
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