善一阳光【燕窝】养生知识
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燕窝
养生
美肤养颜/滋润营养
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明星们都爱吃燕窝
- 美味
- 营养
- 健康
明星们为什么都爱它？
燕窝营养丰富
- 水溶性蛋白
- 精氨酸
- 美容基因
- 甘氨酸
- 胶原活性蛋白
- 氨基酸
- 甘氨酸
- 唾液酸
了解燕窝的营养
- 促进儿童大脑发育
- 清肝火明目
- 改善月经不调
- 养胃
- 安胎/减少妊娠纹
- 强心/降压
- 抗氧化/防衰老
- 美容养颜
- 提高人体免疫力
- 洗肺/润肺
了解燕窝的功效
- 相互关系：毛燕和草燕筑窝材料以体毛和杂草为主，官燕以唾液为主。
- 由唾液和杂草构成。
草燕
- 由唾液和体毛构成。
毛燕
- 由高品质的燕窝加工而成，雪白鲜嫩，盏型完美为极品，古代进贡品。
官燕
品质分类
燕窝
- 由加工后的毛燕、洞燕压制而成或依据采摘运输后的破损程度分出等级。在燕窝收割时弄破的或从燕盏剪出来的条形燕窝，发头和燕盏基本相同。
燕条
- 金丝燕做的窝，形状呈盏型，比较常见。
三角盏
形状分类
燕窝
- 金丝燕做的窝，形状呈盏型，纯手工挑毛，比较大。
疏燕盏
- 金丝燕做的窝，形状呈盏型，比较常见。
燕盏
形状分类
燕窝
- 由加工后的毛燕、草燕或洞燕压制而成，草燕居多。
燕饼
- 燕窝在墙壁根基的粘合部分。
燕角
形状分类
燕窝
- 由加工后的毛燕、草燕、洞燕压制而成，或依据采摘运输后的破损程度分离出来。燕丝是指燕盏内十分幼细一丝丝的囊丝。
燕丝
燕碎
形状分类
燕窝
- 相互关系：洞燕稀少，逐渐被屋燕所取代。
- 在燕屋中采摘得到的燕窝，燕屋是人为搭建，金丝燕仍是野生。
- 采用岩洞的天然燕窝。
洞燕
屋燕
筑巢环境分类
燕窝
红燕
黄燕
- 燕窝被所附黄色岩石壁渗透出的黄色液体渗润或屋燕长时间受环境等外界因素影响而呈现黄色。
- 燕窝被所附岩石壁的红色矿物质渗透，颜色不均匀，呈现晕染状暗红色或棕红色。
- 质地为洁白，为燕窝中上品。
白燕
- 相互关系：红燕只有洞燕中才有。
色泽分类
燕窝
- 燕盏外观形状直接影响产品的质量及规格等级
- 1.看燕盏的发头：不同种类的燕窝亦有不同的“发头”（“发头”越好，越是经吃）一般官燕有6~8倍的“发头”。
- 2.看燕盏是否干净：越少细毛越好。
等级划分
燕盏
- 燕盏外观形状直接影响产品的质量及规格等级
- 3.挑盏型：燕窝两端之头角越细越靓。
- 4.看燕盏是否干爽轻身：以干爽含水少者为上品；优质燕窝手摸应有干爽的感觉。
等级划分
燕盏
- 8. 燕窝色泽通透带微黄，有光泽。
- 7. 燕窝浸水以后，平均可发大5倍至6倍，而比较上等之燕窝如官燕等，甚至可以发大7倍至8倍。
- 6. 内部囊丝较少
- 5. 燕角较细
- 4. 盏内有小量细毛
- 3. 手感干爽（保持少水分）
- 2. 盏型大而厚身（大约三只手指叠起一般大）
- 1. 燕丝细而密（像没有空隙）
优质燕窝
特征
- 2、优质屋燕燕盏浸泡4-6小时（容器不能有污水、凉水为佳）因为高温会破坏燕窝的活性蛋白。
- 1、取适量燕窝
燕窝炖煮流程
- 4、将泡发完整的燕窝用清水冲洗2-3遍，放在漏勺里，再用大碗盛冰川水，漏勺轻轻在水里来回涮动。
- 3、泡发后按纤维分条。
燕窝炖煮流程
- 6、炖盅内加适量水。
- 5、清水过滤。
燕窝炖煮流程
- 8、加适量冰糖水即可食用。
- 7、隔水炖煮20分钟。
燕窝炖煮流程
燕窝-上帝的礼物
燕窝食谱
- 制法：煲滚上汤，加入姜片和冬瓜煲15分钟左右，取出姜片把冬瓜搅拌成冬瓜茸。将1-2盏炖好的特等白燕、调料、蟹肉、蛋白加入冬瓜茸内拌匀煲滚即可。
- 材料：冬瓜1斤，燕窝6克，蟹肉、姜片适量、盐少许
- 清热、增强抵抗力
燕窝蟹肉冬耳羹
- 制法：将燕窝加冰糖炖20分钟后，加鲜奶炖5分钟即成
- 材料：燕窝一盏，鲜奶200ml，冰糖适量
- 养颜、增强抵抗力
鲜奶燕窝
- 制法：将燕窝炖20分钟之后，加入适量的调味料，最后放入事先煮熟的鸽蛋炖5分钟即可。
- 材料：燕窝1-2盏，鸽蛋5只，高汤、精盐、料酒、味精适量。
- 补血、养生
鸽蛋燕窝
- 制法：将燕窝加冰糖炖20分钟后，加鲜奶炖5分钟即成
- 材料：燕窝半两，莲子、百合、龙眼肉各5钱，水4碗，冰糖适量
- 养神、补血
燕窝炖莲子
燕窝食谱
燕窝食谱
- 制法：燕窝隔水炖20分钟，加入玫瑰花炖5分钟，待凉后加入蜂蜜即可。
- 材料：玫瑰花10粒，燕窝6克，蜂蜜适量
- 理气解郁，活血化瘀
玫瑰花蜂蜜燕窝
- 制法：将乳鸽，高丽参，姜片，调料放入炖盅内注入滚水，隔水炖2小时，去油，加入燕窝再炖30分钟即可。
- 材料：乳鸽一只，燕窝6克，高丽参、姜片，调料适量
- 滋阴补生，扶正固本
燕窝乳鸽
燕窝食谱
- 制法：将火龙果对半切开，挖出果肉3-4勺，燕窝浸泡洗净后加入冰糖炖30分钟，最后把炖好的燕窝、鲜奶、火龙果肉加入火龙果内稍微加热即可食用。
- 材料：白燕6克，火龙果1个，鲜奶150ml。冰糖适量
- 减肥，润肺养颜
火龙果白燕
- 制法：把浮小麦，大枣，黄芪放入煲内，加5碗水煎存2碗然后加入冰糖再放入炖好的白燕调匀即可。
- 材料：燕窝6克，浮小麦30克，黄芪30克，红枣8粒，冰糖适量
- 除烦止渴，利小便，养肝气，调经止血
浮小麦黄芪炖燕窝
燕窝食谱
- 制法：将红枣和百合一起放入炖盅内，加入开水和冰糖，隔水炖半小时，再加入燕窝炖半个小时即可。
- 材料：红枣8粒，百合9克，燕窝1-2盏，冰糖适量
- 调理失眠、补血、清热去火、气血双补
红枣百合燕窝
- 制法：将燕窝炖30分钟，吃时加入香蕉和蜂蜜即可。
- 材料：燕窝1-2盏，香蕉两条切片，蜂蜜适量
- 清热、养颜、调理肠胃
水果燕窝羹
燕窝食谱
- 制法：有机草莓洗净，切粒备用，燕窝加冰糖炖20分钟，加入鲜奶再炖5分钟，食用时加入草莓即可。
- 材料：燕窝6克，有机草莓5个，鲜奶150ml。冰糖适量
- 清暑解热，生津止渴，利尿止泻，利咽止咳
有机草莓牛奶燕窝
- 制法：把苹果洗净去皮和芯，切成小块，加入鲜奶，放入榨汁机榨汁，再放入炖好的燕窝搅匀即可食用。
- 材料：苹果2个，燕窝6克，鲜奶200ml，冰糖适量
- 降血压，抗氧化作用，维持酸碱平衡，减肥
苹果燕窝奶
燕窝食谱
- 制法：将蜜枣（去核）放入锅内加水适量煮至蜜枣烂熟再入红糖，燕窝再炖20分钟即可食用。
- 材料：蜜枣4粒，燕窝6克，红糖适量
- 补血，养颜，健胃，益肺，调胃，减肥
燕窝蜜枣汤
- 制法：银杏、红枣少许放入炖盅内，炖40分钟后，加入燕窝再煲2分钟即可。
- 材料：银杏果2两，燕窝一盏，红枣少许
- 收涩止带，敛肺定喘
银耳燕窝
燕窝食谱
- 制法：乌鸡去毛、内脏、肥膏，然后放入滚水中煮片刻，取出洗净，红枣去核，人参切片洗净，浸发。将乌鸦、人参、红枣放入炖盅内，加水，以慢火炖2小时，再加入燕窝炖20分钟，加盐便成。
- 材料：燕窝6克，乌鸡，人参15克，红枣8粒，调味料
- 气血双补，补虚养身，滋阴，跌打骨折
燕窝红枣人参乌鸡汤
- 制法：竹笙浸透切条沥干；鸡腿肉洗净切丝，拌入半汤勺生抽，少许油备用，烧滚5碗水放入栗米，竹笙，鸡腿肉以慢火煲25分钟左右，加盐，炖好的燕窝拌入蛋花，生粉，做成汤羹，水滚即可。
- 材料：燕窝6克，鸡蛋1个，竹笙、鸡腿肉，栗米适量，生粉，调味料
- 健脾开胃，补气养阴，滋肺止咳，清热利湿
竹笙栗米燕窝羹
燕窝食谱
- 制法：水一杯半，加入冰糖慢火煲溶，徐徐注入马蹄粉水，一边注水一边搅至稠，加入燕窝焦搅匀，隔水蒸40分钟即成。
- 材料：燕窝10克，马蹄粉，冰糖适量
- 清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒
燕窝马蹄糕
燕窝食谱
- 制法：黄油内加入糖粉，快速搅拌均匀，再加入面粉和吉士粉和成面团，醒发约30分钟；将蛋液、淡奶、白砂糖加少量清水搅匀制成蛋挞液；取适量醒好的面团压入蛋挞模，倒入蛋挞液，再放入燕窝，入炉温为220℃的烤箱中烤约12分钟即成。
- 材料：燕窝20克，面粉200克，吉士粉、淡奶各50克，黄油100克，糖粉30克，鸡蛋3个
- 厨师专用秘籍
燕窝蛋挞
- 制法：把黄花鱼加入蒸料腌十分钟，然后隔水蒸熟（约6分钟），拆肉留用。将煲好的粥加入1-2盏炖好的特等白燕、鱼肉、火腿茸、调味料拌匀在煲5分钟即可。
- 材料：黄花鱼一条，燕窝6克，米半杯，调味料适量
- 促进发育，增强体质，健脑
燕窝鱼茸粥
燕窝食谱
- 制法：以上材料炖两小时后加燕窝炖20分钟即可。
- 材料：燕窝6克，鲜虾3只，盐少许
- 补肾、通乳美容
鲜虾官燕
燕窝食谱
- 制法：以上材料炖两小时后加燕窝炖20分钟即可。
- 材料：燕窝半两，杏仁五钱，沙参三钱，金丝蜜枣十枚，水4碗，冰糖适量
- 润肺、止咳
燕窝炖蜜枣
燕窝食谱
- 制法：燕窝用清水浸6小时，把燕窝上的小毛及杂质挑掉，用筛把燕窝隔水；燕窝隔水燉20分钟；猪瘦肉洗净，切薄片；红枣去核，洗净；花生洗净；把肉片、红枣、花生放入锅内，加水，大火烧沸后，文火煮1小时。5.将鲜奶倒入汤内，加入燕窝，煮1分钟，下盐调味即成。
- 材料：燕窝6克，花生1两，红枣10粒，瘦肉2两，盐少许
- 补脾和胃，养血止血，滋润通乳
红枣花生燕窝汤
燕窝食谱
- 制法：燕窝加冰糖隔水文火炖30分钟，加入适量的鲜奶及洗净的樱桃稍微加热即可食用。
- 材料：白燕盏6克，樱桃8-10个，鲜奶150ml，冰糖适量
- 祛皱祛斑，益气养颜
樱桃白燕
燕窝食谱
- 制法：将核桃肉洗净，放入滚水煮片刻，然后把核桃肉，鲜奶放入搅拌器搅拌，放入炖好的燕窝炖5分钟，倒入杯中即可食用。
- 材料：核桃肉1两，燕窝6克，鲜奶200ml
- 滋补肝肾，养血固精，温肺润肠，乌须发
燕窝鲜奶核桃露
- 制法：将乳鸽、高丽参、姜片、调料放入炖盅内注入滚水，隔水炖2小时，去油，加入1-2盏特等白燕再炖5分钟即可。
- 材料：乳鸽1只，燕窝6克，高丽参，姜片，调料适量
- 滋阴补生，扶正固本
燕乳鸽蛋
燕窝食谱
燕窝食谱
- 制法：将木瓜洗干净，一切为二，挖去囊;川贝浸泡好，再蒸至八分软，备用;木瓜中加鲜奶、川贝、燕窝、蜂蜜、冰糖，盖上木瓜盖;隔水炖10~15分钟即可食用。
- 材料：木瓜一只，燕窝一盏，鲜奶，冰糖适量
- 化痰止咳，润肺散结
木瓜川贝燕窝
燕窝食谱
- 制法：将燕窝，冰糖，水一起炖，起锅前5分钟将鲜奶椰汁倒入，再炖5分钟即可。
- 材料：黑糯米、燕窝1-2盏，椰汁，蜂蜜适量
- 养血、月经后食用
黑糯米燕窝粥
燕窝食谱
- 制法：将燕窝，冰糖，水一起炖，起锅前5分钟将鲜奶椰汁倒入，再炖5分钟即可。
- 材料：燕窝半两，鲜奶1碗，椰汁两汤匙，冰糖适量，水三碗
- 滋阴，润肺，养颜
椰汁燕窝炖冰糖
- 制法：将融化的冰糖水注入椰盅内盖上椰盖隔水炖20分钟后，最后加适量的水加鲜奶椰汁再炖5分钟即可享用。
- 材料：椰子一个，燕窝1盏，鲜奶、冰糖适量
- 滋补，清暑解渴
椰盅炖燕窝
- 制法：将以上材料一起炖30分钟即可。
- 材料：燕窝半两，鲜荔枝肉半斤，冰糖适量，水4碗
- 阳神、补血
燕窝炖荔枝
男人燕窝食谱
- 制法：将燕窝，菊花、冰糖、水放入
- 材料：燕窝6克，干菊花8朵，鱼胶粉12克，冰糖适量
- 散风清热、平肝明目，降血压
冰糖燕窝菊花凉糕
- 制法：将天麻，桂圆肉洗净加3碗水放入炖盅内，以慢火隔水炖1小时,再加入燕窝，冰糖炖20分钟即可。
- 材料：燕窝6克，天麻10克，桂圆肉30克，冰糖适量
- 预防和治疗头痛、失眠
天麻圆肉炖燕窝
男人燕窝食谱
男人燕窝食谱
- 制法：银耳，冰糖适量炖制30分钟左右加入燕窝隔水炖20分钟即可。
- 材料：银耳50克，燕窝6克，冰糖适量
- 补中益气，调理脾胃
燕窝炖银耳
- 制法：银耳，冰糖适量炖制30分钟左右加入燕窝隔水炖20分钟即可。
- 材料：银耳50克，燕窝6克，冰糖适量
- 补中益气，调理脾胃
燕窝炖银耳
男人燕窝食谱
男人燕窝食谱
- 制法：将燕条加冰糖炖30分钟左右，冷却后加入西芹汁，摇匀即可。
- 材料：西芹1两，燕条5克，冰糖适量
- 减肥、平肝清热、祛风利暑、降血压
西芹汁燕窝特饮
- 制法：将以上材料（除川贝外）先炖两个小时，再加上燕窝炖20分钟，最后加入川贝再炖5分钟即可。
- 材料：燕窝半两，雪梨1个，马蹄10枚，川贝1钱，水4碗，冰糖适量
- 润肺、止咳
燕窝炖雪梨
男人燕窝食谱
男人燕窝食谱
- 制法：蜜豆煮熟焖软，燕窝加冰糖，桂花隔水炖30分钟，食用时加入蜜豆即可。
- 材料：桂花5克，燕窝6克，蜜豆少许，冰糖适量
- 温中散寒，暖胃止痛，化痰散瘀
桂花蜜豆燕窝
- 姜汁红糖燕窝
- 祛寒，驱风，止咳
- 制法：将南瓜切片后蒸软，放入搅拌机内搅成蓉状放入煲内，加上上汤和炖好的白燕，煮滚后加入调味料搅拌均匀即成一道可口美味的南瓜玉燕羹。
- 材料：燕窝6克，姜汁、红糖适量
- 制法：将冰糖加入杏汁内煮滚至溶，放入燕窝，再用小文火炖20分钟即可享用。
- 材料：杏仁汁200ml，燕窝6克，冰糖适量
- 健脾益肾，养心安神
鲜杏汁燕窝
中老年燕窝食谱
中老年燕窝食谱
- 制法：将以上材料隔水炖3个小时，最后加燕窝炖20分钟，食时加盐。
- 材料：燕窝6克，即食麦片30克，鲜奶200kl，蜂蜜适量
- 纤体，减肥，远离糖尿病
燕窝鲜奶麦皮饮
中老年燕窝食谱
- 冬虫草炖燕窝
- 补肺肾，止咳嗽，益虚损，养精气，特别对体虚、大病初愈的人有明显效果
- 制法：将冬虫草、红枣、瘦肉放入炖盅内，加入6碗水用中火隔水炖3小时再加入燕窝炖20分钟，最后加适量的盐即可食用。
- 材料：冬虫草10克，瘦肉1两，燕窝6克，红枣8粒，盐
- 制法：将灵芝片洗净，下3碗水煲片刻至出位，捞去灵芝片放入瘦肉以慢火炖35分钟，再放入炖好的燕窝，适量细盐即可食用。
- 材料：灵芝50克，燕窝10-12克，瘦肉100克，盐
- 养心安神、寂肺益气，理气化瘀，滋肝健脾
燕窝灵芝羹
中老年燕窝食谱
- 制法：将以上材料隔水炖3个小时，最后加燕窝炖20分钟，食时加盐。
- 材料：燕窝半两，去皮鸡半只，龙眼肉三钱，姜两片，水4碗
- 病后贫血，养阴补阳
燕窝炖鸡
中老年燕窝食谱
南瓜玉燕羹
- 补中益气，消炎止痛，解毒杀虫
- 制法：将南瓜切片后蒸软，放入搅拌机内搅成蓉状放入煲内，加上上汤和炖好的白燕，煮滚后加入调味料搅拌均匀即成一道可口美味的南瓜玉燕羹。
- 材料：南瓜半斤，燕窝6克，调味料少许
- 制法：将花旗参2钱加入适量的冰糖和净水隔水炖20分钟后，加燕窝再炖20分钟后即可享用。
- 材料：花旗参2钱，特技燕窝2盏，冰糖适量
- 补气养阴、清热降火、健脾润肺、培补真元
花旗参燕窝
中老年燕窝食谱
- 制法：将燕窝上笼蒸30分钟，捞出放入炖好的冰糖枸杞汤内即成。
- 材料：燕窝6克，枸杞15克，冰糖适量
- 清肝明目、延年益寿、养生
燕窝枸杞汤
中老年燕窝食谱
- 制法：将冰糖水注入炖盅内，加入莲子，隔水炖1小时，加入盐窝再炖20分钟即可。
- 材料：莲子10粒，燕窝6克，冰糖适量
- 健脾养肾，养心安神
湘莲燕窝
- 善一阳光
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