穆斯林饮食文化

穆斯林穆斯饮食文化饮食文化

发布者：北京信息学院

发布时间：2019-09-19

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日常小吃可以说是当地穆斯林饮食最真实的呈现。市场上各种各样的小吃，独具风格，久食不厌，不仅为广大穆斯林所珍爱，非穆斯林各名族人民也无不喜欢乐尝。纵观人类历史，不同民族，不同地域都或多或少拥有自己特定的生活饮食文化内涵，逐渐形成了独具特色的伊斯兰教饮食文化
日常小吃
伊斯兰教饮食文化，你了解多少？
穆斯林国家饮食文化
02

穆斯林很注意饮食的选择，而且很严格
维吾尔族除严格遵守伊斯兰教饮食禁忌外，南疆还禁食马肉，鸽子肉，骆驼肉，多数人不吃酱油。另外还有一些逐渐形成的食规：客人不可随便到锅炤去，不可随便揭开锅盆等工具。吃完饭祈祷时，禁止东张西望，嘲笑和起身走动，禁忌踩餐布跨过，如有事要离席，必须从人身后走。
维吾尔族饮食禁忌及习惯
《古兰经》对饮食方面的禁忌规定是
穆斯林禁止食用自死之物及血液，猪肉以及未诵安拉之名而宰的牛，羊，鸡，鸭等，还有勒死的，捶死的，野兽吃剩下的动物等，也在禁食之内。此外，还禁食驴等。这里说的自死之物，是指没有经过阿匍诵经宰杀的牛，羊和自死的一切动物，认为这些都是“不洁之物”。
穆斯林国家饮食禁忌
在饮食方面，伊斯兰教总的原则是提倡以“清净的为相宜”，污浊的受禁止。其具体规定，在历史上前后也有变化，例如，禁酒一项，在伊斯兰教兴起初期，认为饮酒尚有一定好处，鼓励人们用椰枣和葡萄酿制醇酒，并把它视为：“安拉的恩惠”。后来因饮酒妨碍了宗教活动，影响了穆斯林内部的团结，甚至因饮酒而影响了抗敌，最后，《古兰经》才把酒列为禁品。所以，虔诚的穆斯林是不喝酒，不沾酒也不卖酒的。
穆斯林国家饮食习惯

伊斯兰国家，禁止吃猪肉和饮酒，外国人可在指定的宾馆，商店购酒自饮，每个穆斯林每天必须做五次礼拜，无论是在办公室，家中还是在飞机上。做礼拜是一件非常严肃的事情旁人不得与其说话，更不得开玩笑。斋月期间，在日出后到日落前，禁止在公共场所和大街上喝水，吸烟和吃东西。阿曼为伊斯兰国家，社会风气较为保守，但无特殊禁忌，依照伊斯兰风俗，阿曼人不食猪肉，不饮酒。但允许外国人在有许可证的酒店内饮酒。访问旅客应注意穿着不要太暴露，如进入清真寺，需要围头巾，未经允许，不可拍摄女性穆斯林。阿曼有以咖啡招待客人的习惯，一般在落座后，侍奉者手拿精致铜壶为客人斟一小杯咖啡，客人待人接物均需要用右手。
为什么会有这种现象
都有哪些
穆斯林国家饮食禁忌
穆斯林国家饮食禁忌及产生原因
还有什么，
Monsieur
Customized
Villa

第一，禁酒
第二，不吃猪肉
第三，禁止食用“自死”物以及血液以及未诵安拉之名而宰的牛，羊，骆驼，鸡，鸭等
第四，海鲜类。由于生活环境，宗教派别和民族习惯等原因，穆斯林在饮食方面的习惯也有不同。有的因为生活在内陆地区，对海里的食物，认为不像鱼儿的就不吃，包括没有麟的食物，生活在海边的穆斯林，认为海里的食物都可以吃，例如我国的新疆地区，有的穆斯林不吃虾类，认为它们是虫子。而沿海地区的穆斯林则认为虾很美味，完全可以吃。对于这些习惯，穆斯林一般抱着互相尊重的态度。只要不违背伊斯兰教的《古兰经》，都互相认可。
穆斯林饮食文化习惯禁忌

慢慢从中东人的餐桌上消失，这是为什么呢？
其实在古代中东最早期，大部分部落与民族均无明显的饮食禁忌，在底格里河，便有家猪的陶制模型，在苏美尔人统治时期，曾有专职的养猪人与专业的杀猪屠夫，这表明猪肉的生产已经形成一条完整的产业链。
不吃猪肉的原因
穆斯林饮食文化禁忌原因

在无现代工厂养殖条件的古代，养猪只能散养，而散养猪需要面积宽阔的林地。以及非常充裕的水源，因为猪的汗腺不发达，难以散热，而水在中东非常稀有。这和中东的气候条件脱不了关系。降水相对稀少，常年炎热干旱，这样一来，如果水资源紧张，怎么养得起这成本较高的猪呢？而自然环境越来越差的中东，动物想要活下去，简直太难。
人猪大战
穆斯林文化禁忌的原因
美式早餐