巴什拜羊
中国好羊肉，巴什拜羊！
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中国·新疆·塔城
中国·新疆·塔城
- 巴什拜（1889-1953）生于新疆塔城地区裕民县，一生热爱祖国，热爱家乡，著名的爱国主义、国际主义开明人士。抗战期间他满怀爱国之心，为抗战前线捐献了一架飞机。1940年为支援世界反法西斯战争，他又捐赠了400匹鞍具齐全的战马。
巴什拜·乔拉克
中国·新疆·塔城
- 塔城巴什拜羊，新疆维吾尔自治区塔城地区特产，中国国家地理标志产品。巴什拜羊历史悠久、闻名新疆，是早期塔城地区开明的哈萨克族牧主、爱国人士巴什拜·乔拉克培育出来的。当地人流传，在巴尔鲁克山区有一种体重达100多千克的野生盘羊，公羊与哈萨克土羊交配后，生出一种白脑门儿、棕红色毛的小羊羔，此即为塔城巴什拜羊。其肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，是羊肉中的珍品。
巴什拜羊起源
中国·新疆·塔城
- 塔城巴什拜羊是地方优良品种，具有体质结实、适应性广、耐寒、耐粗饲、产肉性能高、脂臀较小、增膘快、毛质好、肉品品质好等优点，羔羊肉肌肉纤维细嫩、胆固醇含量低、味美。4至4.5月龄羔羊胴体重为18千克、屠宰率为56%、胴体骨肉比为1：4、净肉率为45%，居中国首位，是适合生产羔羊肉的肉用羊品种。
巴什拜羊特征
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巴什拜羊
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巴什拜羊
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- 烹饪方法：冰冻羊肉自然解冻，根据个人喜好切成小块。清洗干净，如果怕油腻，可以去除多余的肥膘。冷水下锅，最好用矿泉水，水没过羊肉即可。锅里放生姜、花椒，大火煮开，氽去血污，尽量把血沫全部清除。小火炖约45分钟，肉快炖熟的时候加入胡萝卜，有条件的可以放恰玛古。再小火炖45分钟左右，肉炖烂的程度根据个人喜好确定。起锅的时候加入食盐，装盘后放些切好的洋葱即可。
清炖巴什拜羊
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