一起去吃鸡

1.鸡洗净去肥膏斩件，姜蒜切片，辣椒切

碎，金针菇切去头部2到3厘米撕开洗净，豆

芽摘掉根部，平菇洗净冬菇去柄用刀在顶部

划个十字，胡萝卜去皮斜刀切开

2.砂锅下少量油烧热下鸡块

3.煽炒至变色归一边，下花椒八角炒出香味

4.下姜蒜辣椒，1勺爆香

5.翻匀煸炒一下，下胡萝卜

6.倒入耗油、生抽、香油、糖热水调成的汤

汁，烫汁大约是刚没过鸡肉

7.烧开后下葱段，盖盖焖煮10分钟

8.先下豆芽平菇

9.煮软豆芽平菇后下冬菇、金针菇11.盖上盖

子煮2分钟，让菌菇吸足汤汁

鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪

酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋

白质食品。对体质虚弱，病后或产后用鸡肉

或鸡汤作补品食用更为适宜，尤以乌骨鸡为

佳。可用于虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄

泻、消渴、崩漏、赤白带、遗精等。