苏式生活十章ᆞ零拷冬酿酒，不能错过的微醺
北纬31度·听见苏州，声音互动装置展
H5，H5页面制作工具
- 人们排队去买一种散装的桂花冬酿酒，准备过一个团圆的冬至夜，苏州人称之为“零拷冬酿酒”。为这一口微甜的酒香，为满足一种传统的习俗，我们也在队伍中。
- 手里拿着各种瓶罐，裹着寒衣，排着“长龙”，苏州人很少表现出这种热情，且丝毫不觉寒冷。每年临近冬至，观前街老字号酒家元大昌的门前，你都会见到这种情景。
- 在各种习俗里，喝冬酿酒是素性淡雅的苏州人以酒助兴的最好方式。糯米和桂花酿制成酒，度数不高、轻甜如汁、老少咸宜。有桂花的冬酿酒，更见苏州气味、苏州标志。冬酿酒不等人，临近冬至大概只有半月售期，千万不能错过。
- 金属酒勺，大勺一斤，小勺半斤，在酒坛里稍一倾斜引酒入勺，再通过金属漏斗灌入瓶中。细微的响声反馈出酒体绵柔的质感。当看着黄白色的冬酿酒渐渐灌满，顿觉心满意足，冬至夜前的一项重要准备算是完成了。苏州人有过冬至前夜的习惯，素来有“冬至大如年”的说法。
- 买瓶装冬酿酒虽然更方便，但大家还是喜欢每年一次排队零拷散装的冬酿酒。去听酒水灌入瓶中的声音，去闻糯米桂花发酵的香气，好像这些都聚合了四季的好感，甜醉一年。
皖公网安备 34010402701575号
