阿里伊·主打菜品
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- 靖远黄焖羊羔肉从甘肃空运60天内的靖远滩羊奶羔，每一口都鲜嫩。曾有“宁吃一顿羊羔肉，不坐三请六聘九家席”之说。
- 西域烤羊排用三斤以内小羊排腌制涂刷加秘制烤料烤制，使羊排皮酥肉嫩唯美鲜香。
- 爆炒牛犊肉用90天左右的甘南小牛犊肉，大火爆炒后加空心粉青椒蒜苗收汁，肉嫩汁鲜粉Q弹，最美不过下饭。
- 东乡手抓羊肉用十余种香料按比例细火慢煮多达一个半小时之久，肉质软烂香味突出。
- 敦煌彩馍采用纯天然蔬菜食材提取的缤纷颜色，丝丝彩线漫在其中，犹如敦煌飞天般飘逸浪漫。
- 自制酸奶采用巴氏灭菌低温消毒技术，能较好地保存牛奶的营养与天然风味。制作过程中融入时下健康流行的分子料理元素，进一步提升酸奶的口感。
- 羊肚菌菊花豆腐汤豆腐被切成细丝，犹如绽开的菊花，属于传统名肴。色香味俱全的高颜值素斋配以珍贵的有“素中之荤”美称的野生羊肚菌，不仅口感清爽且营养丰富。
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