这是一个关于火锅的故事！
居然还有菊花火锅，又涨姿势了！你知道全国人民是怎么吃火锅的吗？
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- 古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美食，历史悠久。据考证，西汉时已有火锅。到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见。元代时，火锅流传到蒙古一带，以牛羊肉为主料。至清朝，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。
- 麻辣醇香可口 风味独特
- 四川火锅表现了中国烹饪的包容性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。
- 浓厚的中国古典文化气息
- 老北京羊肉火锅吃法简单，但蘸肉片的调料讲究，有辣椒油、酱油、味精、醋、芝麻酱、花椒油、香菜、韭菜花、酱豆腐等10多种原料。如火旺汤沸、肉嫩片薄，再就着糖蒜，其味更妙。
- 风味独特 清香爽神
- 传说菊花火锅是慈禧太后首创的，不但味道鲜美，而且清香爽神，其做法是将鲜菊花瓣浸泡洗净后，在火锅中加入鸡汤或肉汤之类的汤汁，煮沸后先将鸡片、肉片、鱼片等等生料投入。
- 鲜嫩香辣 回味无穷
- 滇味火锅具有典型的云南风味，其特点是以新鲜蔬菜为主料，火锅中必定有火腿片，再配以薄片牛肉、猪肉、鸡肉、鱼肉和香菇、木耳、黄花菜等，使火锅色香味俱佳。吃时蘸辣椒粉、麻油等拌成的调料。
- 腊味十足 醇香可口
- 湖南腊味火锅以腊鱼、腊鸡、腊兔为主料，以大森叶、姜片、粉丝等为辅料。其制法是将腊味制品过水后过油，用料酒煸炒，放红油煮15分钟即可食用。
- 口感清爽 温柔一刀
- 沙茶火锅是一种清汤火锅，想要做出美味的沙茶火锅，汤汁、沾酱、食材都是至关重要的，还会搭配花生粉、药方香料等，令沙茶火锅的口感绵密细致、美味程度颠覆你对沙茶火锅的看法。
- 老少皆宜 滋补养胃
- 广东人的海鲜火锅配料很讲究，火锅配以鱿鱼、海螺肉、鸡肉、牛肉、墨鱼、牛百叶、海参等生料，再加上蔬菜和佐料。吃完肉类，再倒入香菇、青菜等清口，鲜而不腻，味美无比。
- 风味独特 清香爽神
- 白肉火锅是一种标准的北方式火锅菜。这种火锅的高汤为海鲜汤，涮肉为煮成半熟的猪肉片，再加上细粉丝、酸菜，佐料以酱油、蒜泥为主。吃时还可配上蟹肉、血汤，风味浓厚。
- 要的就是这种酸爽
- 酸汤就不用说啦，就喜欢这酸爽的感觉！贵州当地的人会讲“三天不吃酸，走路打蹿蹿”，足可见酸汤对他们生活的重要性。
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