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俗话说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”在“菊留秋色蟹螯肥”的金秋时节里，与身边的人一起分享，品尝肉质鲜嫩的大闸蟹，精挑细剥，其味无穷，同时配以黄酒小酌，驱寒暖身，体会这场由舌尖到心间的感动。
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- 小颜家的螃蟹
- 宝应湖大闸蟹是产于宝应湖，宝应湖为国家级湿地公园，世界文化遗产京杭运河穿邑而过，宝应为“荷藕之乡”，这里有《柳堡的故事》，这里有“泰山殿”，这里有周恩来少年读书处等，宝应湖水质良好，生态优越，宝应湖大闸蟹以青壳、白肚、金爪、黄毛、膏肥、黄丰、个大、味美而著名，已获得无公害品牌、荣获“江苏省优质大闸蟹推介会金奖”、“中国十大名蟹”、能与阳澄湖大闸蟹相媲美，远销广东、香港等地，宝应湖已注册为国家商标并获得了中国驰名商标。宝应湖水质良好，生态优越，盛产野鸭、莒蒿等多种野生动植物和水产品，其中鸟类就达147种之多，丹顶鹤、白天鹅等珍稀鸟类经常栖息于此，“湖水煮湖鱼”，味道鲜美纯正。金秋时节，赏宝应湖风光，尝宝应湖鱼蟹，实乃人生一大快事。
- 小颜家的螃蟹介绍
- 小颜家的螃蟹
- 1、给螃蟹来个盐浴，用盐水把螃蟹泡半小时，这样可以吐出螃蟹体内的一些脏物，而且这样蒸出来的螃蟹肉质更嫩，味道更鲜。2、泡完之后还得搓个澡，用一只废旧的小牙刷把螃蟹盖，螃蟹腿周围都刷干净，这样吃起来更卫生一些。3、上锅了还得让螃蟹来个舒服的姿势，躺着蒸。把螃蟹大肚朝上，这样蒸，螃蟹腹部充分接触蒸汽，可以杀菌消毒，螃蟹熟得也快。另外，这样蒸出来的螃蟹不容易掉爪，蟹体完整，色泽红润明亮，这样上桌才有食欲。
- 大闸蟹的吃法与技巧
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