葫芦鸭 | GOURD DUCK
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- 本公司拥有现代化的屠宰生产线和专业的家禽养殖、生产技术队伍。我们秉承“安全第一、品质第信誉第一、服务第一”的理念，为广大消费者提供健康放心的美味佳肴。
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- 公司简介
- 相传明太祖朱元璋早年乞讨路过九华山柯村，偶得全身湿痒之症，留宿于柯村一农夫家中。农夫怜其少年，便多次寻医问药，无果。一天，农夫巧遇元朝太医元昊来九华山敬香告之：太医元昊见人气宇轩昂，未来必成大器。于是吩附农夫用大别山山葫芦和农家放养的草鸭秘制成汤汁供朱元璋服用月病愈。朱元璋称帝后，立诏将大别山方圆数百公里的鸭子定位为朝廷贡品。从此朝廷官员把大别山山葫芦秘制的鸭子称为“葫芦鸭”，老百姓称这种鸭子为“福禄鸭”。
- 传说故事
- 葫芦鸭养殖于安徽大别山及长江流域，方圆数百公里的农户，这里具有绿色环保的自然环境，土壤肥沃，宜人的气候，清澈的山泉水质，为草鸭的放养提供了绝佳的天然养栖之地。
- 原料来源
- 将葫芦籽等秘制调料磨成粉末，通过传统工艺和现代科学配方炒至一个小时后，放入水池中浸泡3小时，水温保持60度。
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- 生产工艺
- 二、将草鸭宰杀洗净后放入速冻冷库速冻2小时取出放入秘制池水中搅拌60分钟。
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- 生产工艺
- 三、将经过秘制后鸭子取出放入低温烘房内烘烤6小时。
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- 生产工艺
- 四、烘烤后的鸭子再通过秘制，便精心制造出原汁原味，符合当代人体所需营养元素的美味佳肴
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- 生产工艺
- 一、葫芦鸭不含亚硝酸盐，非腌制食品，无防腐剂，无食品添加剂，无色素。经安徽国家铜铁锌及制品质理监督检验中心(GJT检HS字第00178号)，铜陵市食品药品检验中心( TL FDC/-JS5L-010)六安市产品质量监督检验所(报告编号：zskJ201801一wT一088)检验结果:酸价，过氧化值，铝，总汞，无机，苯甲酸，山梨酸，胭脂红，亚硝酸盐均未检出，是安全、绿色健康食材。二、葫芦鸭的吃法有30多种,最为方便的吃法为清蒸、爆炒、红烧、煲仔饭、煨汤、煲粥等。三、葫芦鸭色香味俱全,不肥不腻，肉质细嫩，鸭骨松脆，香味浓郁，回味悠长，特色风味持久，实乃席上和馈赠亲友之佳品。四、葫芦鸭无防腐剂、无食品添加剂、无色素。
- 品质特点
- 一、金葫芦品质系列鸭子品种:红毛鸭养殖时间:18个月出肉率: 60%全国统一批发价228元/盒（两只）二、银葫芦品质系列鸭子品种:麻毛鸭养殖时间:9个月出肉率: 55%全国统一批发价178元/盒（两只）三、宝葫芦品质系列鸭子品种:樱桃谷鸭养殖时间:4个月出肉率: 50%全国统一批发价138元/盒（两只）
- 品种系列
- 将葫芦鸭放入沸水中煮约2分钟后捞起，切成条丝状，油烧七-八成熟，先将豆酱、辣椒干粒、姜丝、蒜子放入待香味冲上，即放入切好的葫芦鸱丝爆炒2-3分钟放少许料酒，再放入西芹、青椒拌炒2分钟即可上碟。
- 葫芦鸭咸味刚好，用温水浸泡4-5分钟，洗净后隔水蒸煮15-20分钟即可。
- 烹饪方法
- 大米煮至收水时，将鸭块放在饭上，待饭煮熟撒上葱花、姜丝、放入焯好的青菜，倒上少量生抽即可食用。
- 将发好干菜切段，葫芦鸭切成块状，油烧至七-八成熟放入姜片辣椒干、蒜子起锅。将鸭块及菜下锅爆炒2-3分钟，加入配好的调料置入砂钵内加入鲜汤(或清水)上火浇沸后，用文火煨15-20分钟，收紧汤汁后即可食用。
- 烹饪方法
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- 将大米、葫芦鸭加在一起煮成粥，食用时加入少许盐、姜丝、胡椒粉。此粥香滑可口、营养丰富，还可清湿热。
- 将备好的原料放入砂锅注沸水没及8cm。用旺火烧沸10分钟，用文火煨1小时，将汤煮至自己喜爱的浓度即可。食用时放入盐、葱花胡椒粉。此汤美味营养、健脾肾，滋润温补。
- 烹饪方法
皖公网安备 34010402701575号
