美国阿拉斯加海产“明日之星”厨师大赛热力开赛
海鲜是大家喜欢的一种料理产品，美国阿拉斯加海鲜更是海鲜中的极品。
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- 比赛时间：2018年5月12日
- 中国浙江（国际）餐饮产业联盟委员会协办美国阿拉斯加海产市场协会浙江省餐饮行业协会 主办
- —美国阿拉斯加海产—“明日之星”厨师大赛火热报名中
- 拥有34000英里海岸线长的阿拉斯加是世界上最大、最富饶的商业鱼类基地，盛产六十多亿磅的海产，约占美国总产量的一半以上。几千年来，阿拉斯加一直为人类提供着丰富的海产品，这里有野生鲑鱼 (红鲑、王鲑、银鲑、粉鲑、狗鲑)、蟹（王蟹、雪蟹、珍宝蟹）、黑鳕、真鳕、狭鳕、大比目鱼、鲽鱼以及海参、海胆等终年畅游在冰冷纯净的北太平洋里。这个原始的自然繁殖环境，造就了阿拉斯加海产脂肪含量低，肉质细嫩，具韧性，口感上乘，并具有独特风味。
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- 本次“明日之星”厨师大赛旨在打造成浙江餐饮行业内权威的大师们的厨艺评定与展示平台，并且通过专业权威建立起来的评定体系，将行业内专家意见与广大的消费者需求相结合，对各位大师做出专业、多层次的综合评定，评选出业界认可、具有权威资质的“明日之星烹饪大师”，为未来大厨们提供秀出自己绝技的平台。海鲜一直是餐桌的大餐美国阿拉斯加海鲜更是海鲜中的极品，希望通过各位大师精心制作的菜肴更将这个主题推向一个崭新的境界。
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- 奖项设置金奖： 人民币 3,000元 1名银奖： 人民币 2,000元 3名铜奖： 人民币 1,000元 5名优胜奖：人民币 200元 31名
- 做2款以阿拉斯加海鲜为主料的创意海鲜料理享“明日之星”烹饪大师称号！更有丰厚奖金等你来！
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- 美国阿拉斯加黄金鲽黄金鲽 也称黄腹鲽、黄盖鲽，主要分布在东北太平洋白令海东部和阿拉斯加湾一带，在白令海北部、等海域。黄金鲽为温带海水鱼，是经济价值较高的食用鱼。黄金鲽扁平叶状的鱼身，布满细小的硬鳞，侧线发达，身体上方呈棕褐色，下方腹部则由于长期贴低，颜色呈灰白。美国阿拉斯加狭鳕鱼湿润的片状鱼肉。阿拉斯加狭鳕正符合这些要求。它新鲜的风味日益成为深受欢迎的佳肴，也是健康饮食的完美选择。阿拉斯加狭鳕具有低脂肪，低热量，高蛋白质，以及全部人体必需氨基酸和多种重要矿物质。美国阿拉斯加狭鳕鱼子辛子明太子是鳕鱼卵在辣椒酱缓慢腌制成的，它的辛辣和浓郁的香味非常开胃，适合搭配米饭或面食。
- 比赛 产品 介绍
- 2018美国阿拉斯加海鲜“明日之星”料理大赛要求选手制作一份完整的成品作品，同时做2小份给评委评审。1. 除指定的美国阿拉斯加海鲜现场由协会提供。其他原料、调料、盛具都需要自带。现场提供蒸烤箱，炉具，锅勺子等基本器具；允许场外加工，成品成熟必须在现场完成。比赛时间2小时；
2. 本次比赛将提供3种原材料（阿拉斯加黄金鲽 阿拉斯加狭鳕鱼 阿拉斯加狭鳕鱼子）选手挑选三种产品制作2道成品；
3. 比赛结束后，主办方有权利使用此次大赛选手的信息和产品图，美国阿拉斯加海产市场协会将不再额外补偿；4. 比赛产品要求具有市场价值5. 报名即获得：美国阿拉斯加狭鳕鱼；和阿拉斯加黄金鲽鱼供制作6. 比赛过程中不得使用其他国家海鲜产品 - 参赛规则
- 菜谱制作步骤尽量详细， 用料数量以克计算报名方式：请参赛选手以电子文档形式发送到邮箱邮件标注：xxx报名美国阿拉斯加明日之星比赛联系人： 餐饮产业联盟委副理事长钱锡宏 13335883318胡肖东 18605718155丁贇 13858177799
- 注意事项
皖公网安备 34010402701575号
