热门小吃--土豆粉

香香姐餐饮技术品质专家。香香姐特色培训

内容：鲜汤制作技术麻辣底料制作技术菜品

的搭配煮制技术，汤浓味香滋补营养。汤奶

白色在配绿菜色泽鲜艳诱人。土豆粉培训有8

种口味，包括原味土豆粉、海鲜土豆粉、麻

辣鸡肉土豆粉、番茄土豆粉，粉面两掺土豆

粉，酸菜土豆粉，麻辣土豆粉刀削面两掺。

学习技术都是准确比例配方、现场实际操

作、名师手把手教、随到随学、学期不限，

学会为止、技术免费升级、终身技术免费跟

踪服务。

1.先准备好土豆粉、小青菜、海带丝、蘑

菇、香菇、豆腐皮、香菜等备用

2.在锅中放入高汤适量，慢火烧开。

3.待高汤开锅后，先把小青菜、豆皮、香

茹、海带丝、蘑菇放入，香菜要在最后放

入。

4.青菜煮一小会后，放入土豆粉

5.轻轻搅拌一下，开锅3分钟然后改为小火。

6.放入盐、鸡精、味精、辣椒美味道土豆出

锅了

土豆粉高汤采集骨汤精华，配以近几十种独

门中药和天然香料，运用秘制工艺，最大限

度发挥神奇和骨香，汤香扑鼻。折叠味醇土

豆粉砂锅里的汤:"红白兼备"红汤味重色浓香

辣，白汤淡雅清新，喝一口砂锅里的高汤，

细细品味香浓不油腻，鲜美不口干，通透且

又绵长，猛烈且又持久。折叠营养土豆粉富

含各种营养物质，其中还含有一种"软骨

素"的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具

有添骨髓，增血液，减缓衰老，延年益寿，

强身美容，健脾补胃，增强记忆的保健功

效。

土豆粉是一种著名的传统小吃。起源于明朝

宫廷，明亡后传入民间。因口味独特赢得世

人称赞，流传至今，成为中华一代名吃。相

传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育

香和面、沸水漏条、冷浴晾制，最终制成了

土豆粉这一新面食。