靖江金波酒的故事

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发布者:孙记酵和酒庄
发布时间:2016-11-04
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吾有脂酒,奉与君尝;今君既尝,尔寿尔康。
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  • 孙记酵和 百年传承
  • 清同治年间,有一个在皇宫专管皇帝御膳的靖江籍太监告老还乡,将金波酒秘方传入靖江。
  • 金波酒,靖江百年传统名酒,与靖江肉脯、蟹黄汤包并称靖江三宝。
  • 解放前,靖江有不少历史悠久的槽坊。如“王鉴和同记”“豫恒公”彬兴酒店”“大和全”等。
  • 公私合营“豫恒公”的股票
  • 解放后,“王鉴和同记”“豫恒公”“彬兴酒店”等几个大的糟坊于1956年公私合营改建成国营靖江酿造厂。
  • 原靖江酿造厂“孤山牌”金波酒酒标
  • 上世纪60-90年代,靖江酿造厂邀请扬州地区及省内老中医专家对金波酒进行3次验方。
  • 孙慕学,1965年进入靖江酿造厂工作,从洗坛子、抬酒甑的小杂工做起,悉心钻研酿造技术,酱油、酱菜、制醋、白酒、米酒无不精通,从普通工人到车间主任再到生产副厂长,几十年的风风雨雨,是一个普通工人对酿造技术不懈的追求。
  • 孙慕学,作为技术骨干,多次参与金波酒验方工作。(中间蓝衣服者)
  • 退休后,孙慕学注册“孙记酵和”商标,沿袭传统工艺,继续金波酒以及其他酒类的生产
  • 小曲
  • 麦曲
  • 孙记酵和,遵循古法,三伏制曲
  • 在封存的8个月的时间里,平静的酒缸里继续演绎着一个亘古不变的传奇。而唯有香甜醇厚的封缸佳酿才能承载金波酒一百多年的沧桑。
  • 三十四种名贵药材,君臣相辅,补泄调和,制弊扬长,恰到好处,经长期浸酿自然发酵,有延年益寿、驻颜祛病的功效。
  • 从解放前的“王鉴和同记”“豫恒公”到解放后公私合营的“国营靖江酿造厂”再到改革开放后的“孙记酵和”, 时光流转,岁月轮回,曾经的沧海桑田大都淹没在浩渺的历史长河中,永远不变的是心口相传的味道......
  • 孙记酵和金波酒
    丰膏腴脂
    盈不溢杯
    滴滴如金    
    玉液琼浆
    高贵品格
    体现每一滴都是
    百分之百原生态酿成
    通灵之酒
    永葆本色
    私家小坊精酿
    呕心沥血
    弱护如子
    滴滴金波酒
    凝聚百般酿造辛勤
    珍藏于岁月长河
    愈久弥香
    愈久弥珍
  • 如今,当你品着波尔多红酒,徜徉在波尔多那些高高在上的家族酿酒史光环之下,是否会想到那些曾经誉满中华、充满风土人文的中国酒坊?
  • 金波酒
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  • 孙记酵和为您奉上靖江传统美酒:
            

    电话:13961086596
    地址:靖江市西环瓜果市场南10
  • 五谷酵和靖江水,
    金波玉酿马驮沙;
    放歌豪饮呼朋醉,
    东篱持酒任天涯。