白茶-白牡丹
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生态白茶
- 白茶属微发酵茶，采摘后不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。
选材与工艺
- 白茶的化学成分与绿茶比较接近，茶叶中含有咖啡碱的成分，而咖啡碱能够作用于人体的神经中枢，使人兴奋，达到提神效果；此外，与其他茶类相比，白茶的存放时间越长，其茶效果越好，保健功能越强。
- ※从中医的角度来说，白茶性凉，能降火去燥。
- 食疗
- 养生
- 保健
多种功能
- 清香悠悠白牧丹，闻香品茗如八仙。老白茶中生叶味，神韵精髓陶亦然。——《白牡丹》
- “其水，用山水上，江水中，井水下。”——唐，陆羽《茶经》
- 茶性必发于水；八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。——明，张大复《梅花草堂笔谈》
- 太姥仙子披云纱，亲植珍稀大白茶。绿叶白毫银辉闪，清泉琥液幽芳发。解乏消瘦四肢爽，防暑祛病六神佳。闲饮一杯胜百药，口颊生香绽心花。——赵福君《咏福鼎白茶》
白牡丹茶的文化
- 西汉时一位名毛义的太守，弃官随母去深山老林归隐。母子俩来到一座青山前，只觉异香扑鼻，于是便路人打听来源。老人指着莲花池畔的十八棵白牡丹说，香味来源于此。母子俩见此处似仙境，便留下来建庙修道，护花栽茶。一天，母亲病倒。毛义四处寻药，万分焦急；疲劳睡倒路旁，梦见那位白发银须的仙翁，告诉他:“治病须用鲤鱼配新茶，缺一不可。”毛义认定是仙人指点。时正值寒冬，毛义到破冰捉到了鲤鱼，但到哪里去采新茶呢?正为难之时，忽听一声巨响，那十八棵牡丹竟变成了仙茶，长满嫩绿新芽。毛义采下晒干，白毛茸茸的茶叶如朵朵白牡丹花，香气扑鼻。毛义用新茶煮鲤鱼给母亲吃，母亲的病果然好了，她嘱咐儿子好生看管茶树，说罢飘然飞去，变成茶仙。后来为了纪念毛义弃官种茶，造福百姓的功绩，建起了白牡丹庙，把这一带产的名茶叫做“白牡丹茶”。
白牡丹茶的典故
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