黔品产品特点介绍
2018黔品产品特点介绍
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- 选自黔东南州各县市的特色五谷杂粮。千年粮品，高山梯田，山泉水灌溉，特有的地理位置培育出了与其他地区与众不同的优质有机五谷，我们希望通过此产品，让人们从舌尖上更了解黔东南。
- 五谷杂粮类
- 麻江锌硒米（红）：红米有补血与预防贫血的功效，能改善夜盲症和脚气病等病症，又能有效舒缓疲劳，精神不振和失眠等症状。红米所含的泛酸、维生素E、谷胱胺酸等物质，有预防抑制致癌的保健作用。红米具有升高血浆提高蛋白胆固醇，提高机体抗氧化能力的作用，对防治其他慢性病也具有一定的疗效。红米还具有清除自由基、延缓衰老及免疫调节、补血益气、强脾健胃、消食活血等保健作用。红米还能温中养颜，可令面色红润，皮肤细腻。
- 麻江锌硒米（白）：锌硒米主产于黔东南高山梯田。由于土壤富含锌硒等多种人体所需的微量元素。味属清香型，色、味俱侍，口感爽滑，富含锌、 硒、钙等十余种对人体有益元素及蛋氨酸、谷氨酸、赖氨酸等十五种氨基酸。长期食用，具有促进人体生长、增加食欲、抗衰老、抗癌、增加免疫力、促进心肌代谢、保护视力等功效。
- 丹寨薏仁：薏仁富含蛋白质，常食可保持皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。若长期饮用，还可以达到滋润肌肤的功效。可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便，所以可以帮助减轻体重，尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。
- 从江香禾糯：香禾糯是黔东南侗族农民在悠久的稻作历史发展过程中利用侗族地区特殊的水土资源和气候环境栽培选育并传承至今的一种特色水稻品系。其蛋白质和人体必需赖氨酸含量都超过一般优质稻米，并具有气味香醇、糯而不腻、营养丰富、口感极好等特点，素有“一家蒸饭满寨香”的美誉，被称为“糯中之王”。
- 丹寨糯小米：性微寒、味甘；归脾经、胃经、肾经。糯小米内含有多种对性有益的功能因子，能壮阳、滋阴、优生，以及对缓解工作和身心压力、紧张、乏力等有作用。且丹寨土壤中富含硒、锌等多种人体需要的微量元素，种植地理环境源自大山深处，是不可多得的原生态珍品。
- 从江黑糯米：从江黑糯米，补血米和长寿米，有“药谷”和“黑珍珠”，是从江侗族苗族 地区特殊的水土资源所栽培出来的水稻，具有紫红色的种皮，颗粒均匀，食味香甜。多食具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
- 从江紫米：从江境内地形地貌复杂多样。最高极端气温为41.3℃，最低极端气温为-19℃，年均降雨量1195毫米。境内自然资源丰富，所以此地所种植的古老品种九芗紫米。有补血益气、暖脾胃的功效。对于胃寒痛、消渴、夜尿频密及治疗神经衰弱等病症有辅助疗效。糯性紫米，糯性强，蒸熟后食用能助于断骨复续。
- 黔东南特色有机农产品选取黔东南地标产品，作为特优品种，其品质与同类产品相比具有得天独厚的优势。
- 特色产品
- 榕江葛根：榕江葛根外观呈圆柱形或类纺锤形，须根、分叉少，表皮薄而有轻微皱褶，呈黄褐色；肉质乳白色，烹熟后口感绵软细嫩，带糯(粘)性，味道清香、微甜，葛味浓，无渣。葛根粉是从葛根中提取出来的一种纯天然营养佳品，它具有清热解毒、生津止渴、补肾健脾、益胃安神、清心明目、润肠道便及醒酒等功能。尤其对糖尿病、心血管病、肠胃消化系统等疾病患者将是不可多觅最理想的强身养颜于一身的独特健康食品。
- 凯里青钱柳面条：将青钱柳叶、皮、根混合制作面条，此面条甘甜滋润、生津止渴，具有清热解毒、杀虫止痒、消炎止痛、祛风、醒神健脑、滋补体质、益智强身、增强抵抗力、提高免疫力、防病治病和延年益寿等功效，对患有高血压、心脏病、高血糖、糖尿病、神经衰弱等病的人群具有较好的治疗和保健作用。
- 榕江小种木耳：贵州黔东南榕江县地处东经108°04′-108°44′、北纬25°26′-26°28′之间，气候温和，雨量充沛，生产出来的黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血，补气血，润肺，止血。用于气虚血亏，四肢搐搦，肺虚咳嗽，咯血，吐血，衄血，崩漏，高血压病，便秘。
- 榕江香菇（冬菇）：又名椎茸，生长在黔东南榕江县原生态自然环境下大山中珍贵的一种副食品。 野珍品，其具有一种独特自然风味。是含有多种价值较高的一种食用菌，香菇可以用来炖、炒、煮 等各种做法，其口味鲜美，口感细嫩，是历来人们为席上佳肴。
- 黄平牛肉干：黄平的小黄牛因味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉干又是牛肉传统的吃法之一，牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。
- 镇远陈年道菜是一道色香味俱全的汉族传统名肴，属于黔菜系。已有500多年的生产历史，由于此菜储藏愈久，品质愈佳，味道愈美，因而又称“陈年道菜”。相传，最初由道士所创，故称“道菜”。镇远是贵州东部的水陆码头和交通要道，又是许多商品的集散地。随着客商往来，陈年道菜的美名也享誉四方。到了清代，曾为进奉皇室的贡品。
- 从江笋干：是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。黔东南从江县的丘陵地带的笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，其脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒。
- 榕江香猪手撕腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和贵州一带，而黔东南雷山县特有猪肉品种“榕江香猪”，制作而成的手撕腊肉肉质更嫩，风味独特更加独特！
- 干果类产品味美营养价值高，作为休闲食品，是工作、休闲、学习、运动营养美味伴侣。
- 果品类
- 麻江蓝莓果脯：黔东南麻江县蓝莓，其种植蓝莓基地均在海拔900-1200米左右，由于生长环境及其优越地理环境而异常珍贵。蓝莓果实中含有丰富的花青素、鞣花酸及多种微量元素，具有明目、抗癌、预防动脉硬化、抗衰老和延缓脑神经老化、抗泌尿系统感染、增强人体免疫力等功效，被联合国粮农组织列为人类五大健康食品之一。
- 锦屏野生山核桃：黔东南锦屏县属中亚热带湿润季风气候区。因境内植被条件较好，对气候的分配有了相应的调节，故气候温和，雨量充沛。由于受到境内复杂的地形和植被条件等因素的影响，所以锦屏山核桃含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；
- 锦平红薯干（紫薯干）：红薯块根能补脾益胃、生津止渴、通利大便、益气养血、润肺滑肠；茎叶具有润肺、和胃、利小便、排肠脓、去腐肌的功效。红薯中富含胡萝素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，有利于消除致癌病变的氧化自由基,能抑制癌细胞的增殖和生长十分明显，有效的防治结肠癌和乳腺癌,预防高血压和脑中风等心血管疾病，能预防骨质疏松症。锦屏红薯（紫薯）已获得国家绿色认证，成为锦屏县有机绿色养生农产品代表之一。
- 黔东南属于亚热带高原季风湿润气候，得天独厚的地理环境以及适宜的气候,使得黔东南境内茶叶内质好、口感佳，其色香味为茶中之佳品。
- 茶叶类
- 凯里青钱柳茶具清热消渴解毒之效。青钱柳叶含多糖，三萜，皂苷，黄酮等多种重要药效成分，也含氨基酸，维生素，锗，硒，铬，钒，锌，铁，钙等多种珍贵的微量元素。能增强人体免疫力，抗氧化，抗衰老，适宜现代三高类慢性疾病人群饮用。有效降低甘油三脂和胆固醇,具有神奇的天然降血压、降血糖、降血脂的功能，同时对增强人体免疫力、抗氧化、抗衰老，保肝脂肪肝具有独特作用尤其对糖尿病人群，有显著降血糖的功效。
- 黎平香茶1级：黎平香茶，又名黎香绿茶或黎平香绿茶，出生于高海拔、低纬度、寡日照、无污染、土层肥厚的云贵高原林区中是以黎平县境内的茶树上采摘下来的茶青，通过摊青、杀青、揉捻、干燥等工序加工而成的一种卷曲型大宗优质绿茶。该干茶外形条索卷曲、色泽绿润，冲泡后汤色绿亮、香高持久、滋味醇厚、叶底黄绿，香气多样。
- 选取雷山银球茶（一级）、中国四大名鸭之一的三穗麻鸭制作而成的三穗酱鸭、锦屏绿皮黄豆、凯里生态竹荪、麻江特色泡红蒜5款产品作为备选。
- 备选项
- 锦屏绿皮黄豆锦屏县属中亚热带湿润季风气候区。因境内植被条件较好，对气候的分配有了相应的调节，故气候温和，雨量充沛。所以种植出来的老品种非转基因绿皮黄豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。研究表明，青豆中富含多种抗氧化成分，还能消除炎症。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基，预防由自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，还有消炎抗菌的作用。
- 凯里竹荪又名竹笙、竹参，在古代竹荪是非常有名的“宫廷贡品“，近代也是国宴上的名菜，同时也是营养价值非常丰富的食疗佳品；凯里龙场镇因其原生态的自然环境和具有30年种植经验的老农培育产出的竹荪形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，姿态优美，营养非富驰名省内外。
- 麻江泡红蒜 中国红蒜之乡麻江种植红蒜历史悠久，香味浓郁。富含人体所需锌硒元素，独居特色的大蒜品牌——麻江红蒜，因其外皮多为紫红色而得名。麻江红蒜富含丰富的无机盐、蛋白质、维生素等，其他元素含量均高于其他省市出产的红蒜。红蒜具有抗菌、消炎、抗癌、抗血小板凝聚、降血脂、暖脾胃治百日咳的功效。
- 雷山银球茶产于雷山县著名的自然保护区雷公山，采用海拔1，400米以上的“清明茶”的一芽二叶，经过炒制加工后，精制为小球状，即美观漂亮，又清香耐泡。每颗“银球”直径18－20毫米，重2.5克，冲茶时，一般使用一颗。其茶汤淡黄明亮，鲜爽回甜。1986年获轻工部优质产品称号。1988年获中国首届食品博览会金奖。1991年被中国外交部选作馈赠礼品。
- 三穗酱鸭三穗鸭有600年的养鸭历史，中国四大名鸭之一。三穗鸭是我国优良地方蛋系麻鸭品种之一。1982年被录入了《中国禽品种标志》，2003年被收入《中国地方品种资源图谱》，2010年获得国家商标总局三穗鸭地理标志证明商标，2013年获得国家质监总局“三穗鸭”地理标志产品保护。麻鸭养殖期长，产地环境富含多种矿物质、适宜养鸭生态放养、活动量大青料、谷物料，加工全程溯源瘦肉率高、胆固醇低，制作成的三穗酱鸭富含多种氨基酸、肉质细嫩、味美鲜美。
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