我的极简星餐厅
- 青岛市场AM-王秀丽
- 极简主义——打造我的星级餐厅
优雅的环境、精致的美食、专注的大厨。。
星级餐厅的印象
其实不难看出所有星级餐厅都有一个共同的特点就是——极简
极——少而精致
简——干净整齐
打造我们的星级餐厅从何入手?
这对我们更好的打造星级餐厅有什么帮助吗?
最近一个人的报道让我感触很深
他是约书亚·贝克尔,
一个典型的高富帅。
掌管150家店铺,
拿着7位数薪水,
20多岁就买了豪宅名车。
我最欣赏他的是在扔掉了家中90%家中物后成为真正的人生赢家。
餐厅营运有时候像一团麻,熙熙攘攘,兜兜转转,纷繁复杂。巧妙的是,有时候去繁求简,恰恰是最有效的秘诀。拿起该拿的,放下该放的,不让营运中过分多余的事物,来侵占我们的时间与经历。丢弃不重要的90%,简单才是餐厅管理最完美的状态。
管理餐厅
- 写东西、说话,简单、直接、清楚。多用名词、动词,少用形容词、副词。
【表达极简】
写东西、说话,简单、直接、清楚。
多用名词、动词,少用形容词、副词。
使用有效的GTD方法,不拖延。
一次专注做一件事,做到最好。
【工作极简】
将餐厅中超过一年不用的物品丢弃、或送给其他有需要的餐厅。
明确自己餐厅的需求,不买不需之物。
确有必要的物品,买最好的,充分使用它。
不囤积东西,不用便宜货、次品。
【物质极简】
3周21天后让我们的餐厅没有“闲置”的物品存在
- 穿着简洁、不花哨
坚持锻炼身体、少吃危害食品
享受慢生活、不做无效社交
【生活极简】
- 邀请AM和其他餐厅伙伴加入进来
- 用手机记录下餐厅21天后的变化
- 4.时刻关注工作计划、不让其他事情影响工作进度
- 3.电脑内重复的文件夹、邮箱内的邮件
- 2.扔掉办公室内留存已久的资料和过期的打印资料、墙上过期的信息
1.扔掉餐厅多余闲置物品,这包括:库房内过期LTO POP、报废设备、封箱很久的“古董”、破损的餐具。。。。。。
从“扔东西”开始
- 打造星级餐厅
凡是力求简单‘直至不能再简单——爱因斯坦
餐厅管理少而精,专注做一件事情,把它做到底做到最好。
凡事做到极简的餐厅就是极美的星级餐厅。