我的极简星餐厅

优雅的环境、精致的美食、专注的大厨。。

星级餐厅的印象

其实不难看出所有星级餐厅都有一个共同的特点就是——极简

极——少而精致

简——干净整齐

打造我们的星级餐厅从何入手？

这对我们更好的打造星级餐厅有什么帮助吗？

最近一个人的报道让我感触很深

他是约书亚·贝克尔，

　　一个典型的高富帅。

　　掌管150家店铺，

　　拿着7位数薪水，

　　20多岁就买了豪宅名车。

我最欣赏他的是在扔掉了家中90%家中物后成为真正的人生赢家。

餐厅营运有时候像一团麻，熙熙攘攘，兜兜转转，纷繁复杂。巧妙的是，有时候去繁求简，恰恰是最有效的秘诀。拿起该拿的，放下该放的，不让营运中过分多余的事物，来侵占我们的时间与经历。丢弃不重要的90%，简单才是餐厅管理最完美的状态。

管理餐厅

【表达极简】

　　写东西、说话，简单、直接、清楚。

　　多用名词、动词，少用形容词、副词。

使用有效的GTD方法，不拖延。

　　一次专注做一件事，做到最好。

【工作极简】

将餐厅中超过一年不用的物品丢弃、或送给其他有需要的餐厅。

明确自己餐厅的需求，不买不需之物。

确有必要的物品，买最好的，充分使用它。

不囤积东西，不用便宜货、次品。

【物质极简】

3周21天后让我们的餐厅没有“闲置”的物品存在

坚持锻炼身体、少吃危害食品

享受慢生活、不做无效社交

【生活极简】

1.扔掉餐厅多余闲置物品，这包括：库房内过期LTO POP、报废设备、封箱很久的“古董”、破损的餐具。。。。。。

从“扔东西”开始

凡是力求简单‘直至不能再简单——爱因斯坦

餐厅管理少而精，专注做一件事情，把它做到底做到最好。

凡事做到极简的餐厅就是极美的星级餐厅。