数据报告 x 吃货之国餐饮消费年度报告
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- 2017
- 吃货之国餐饮消费年度报告
- 大数据改变世界
- 图表
- 从2012年转型，经过不断结构调整洗牌，逐步回归大众市场，激发了大量潜在消费，收入规模增速再次回到两位数，去年，中国餐饮市场规模突破3.5万亿元大关。
- 餐饮市场规模突破
- 中国餐饮市场规模逐年上涨
- 3.5万亿
- 新型餐饮涌现 丰富餐饮生态
- 图表
- 主打线上消费的外卖餐饮品牌、O2O平台、餐饮管理服务商以及美食新媒体等新型组织不断涌现，推动传统的餐饮行业革新，运营玩法日趋多样。
- 投资倾向
- 外卖 O2O新型服务涌现
- 餐饮大省年增长实现两位数
- 图表
- 从全国范围看，广东是全国餐饮市场规模最大的省份，山东、江苏紧追其次。2016年各餐饮大省市场规模基本保持12%以上，其中，湖南、江苏、山东等省份增速领跑全国。
- 吃货省份
- 广东、山东省规模最大
- 一线城市规模继续领跑全国
- 从不同城市的综合消费及商家发展情况看，上海是全国餐饮指数最高的城市，杭州次之，北京位列第三；而南方城市的餐饮指数普遍高于北方城市。
- 图表
- 上海最高一线城市领跑
- 吃货城市
- 图表
- 不同城市口味喜好不大同
- 一线城市居民外出餐饮消费比较较其他城市相对更高。一线城市偏好小吃、休闲食品、中餐；二三线城市更喜欢汤/粥/煲/砂锅、火锅。
- 一线好小吃二三线好砂锅
- 口味偏好
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