665桃溪米酒
坑头米酒，绵甜入口，醇香独特，渐显养颜美容功效。
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- 坑头（古称桃溪）位于江西婺源的中西部，建村一千四百余年，因晋代潘岳带领村民沿溪种植桃树而得名。该村有“两多”。一是文人仕宦多，有“进士满街走，秀才多如狗”之说；二是古桥多，村中一直流传着三十六座半石拱桥的传说。老水酒和冷水塘鱼，称为坑头“二绝”，古时有“坑头水酒桃溪鱼，官宦餐席不能离”之说。
- 酿造米酒的关键是水和米。坑头村四面群山环绕，两岸桃花夾着溪水，一直没有被外界污染。
- 坑头村民自古以来汲取井窖的地质水，采用天然的草本原料配上自种的绿色有机糯米按比例，经过数月的发酵才能酿造出来。
- 为什么坑头米酒被世人誉为婺源小茅台?
- 包装
- 开缸
- 缸
- 存封
- 坑头米酒酿造流程
- 拌曲
- 晾冷
- 蒸饭
- 淘米
- 坑头米酒一直秉承着原始的手工酿造技术，经淘米、蒸饭、晾冷、拌曲、封缸存放，才能开缸饮用。
皖公网安备 34010402701575号
