火爆项目烧烤
吃烧烤的注意事项
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烤全羊（大串羊肉）
山东曹县有一道沙家烤全羊（并不是整只羊进行烤，而是带骨切成大块），味道特别好，食材是选用7个月左右的整羊，带骨切成大块，用秘制腌料，喂上整整一夜，带到羊肉完全吸收腌料，在用炭火慢慢烤制（钎子也是特制的大号钎子）烤制微黄时在撒入孜然粉、辣椒粉，直到烤制外焦里嫩，才会上桌，沾碟则选用腰果、熟花生米、芝麻，碾成末状，蘸着蘸料，在来一口烤羊肉，在喝一口酒，个中滋味慢慢体会吧
这个烤全羊只是提前腌好，食客点菜时，可真正看到大块羊肉，要多少称多少，现点现烤，所以这个做不了假
- 不过烧烤虽好，可有些烧烤可以吃，有些烧烤还是少吃为妙，趁着烧烤摊还没摆起来，先来看看吃烧烤攻略吧羊肉串，在众多烧烤食材中，羊肉串的点单率特别的高，据不完全统计有百分之90的吃客在吃烧烤时都会选择羊肉串，但是有些无良商家会使用一些合成肉来以次充好，以此来获得高额利润，所以在点羊肉串的时候一点要擦亮双眼，烧烤在烤制时会放一些香料、孜然粉等调料，从口感上很难分辨真假羊肉（况且还不是真的羊肉，半真半假，有的会放些羊油进去，很难分辨）羊肉的口感比较韧性，在嘴里嚼动时会有一股浓浓的膻味，并不是香料能够掩盖住的，还有一个就是羊肉肉质纹理比较粗糙，仔细观察还是有区别的，如果在路边摊看到羊肉串如果使用大量香料和调料进行腌制的时候，就不要去点了，最好还是选择正规店或是知根知底的商家，作为吃货的我，接下来就跟大家推荐几道烧烤，绝对不用担心会造假，味道也是特别赞，绝对让你物超所值
国内疫情最近得到了有效控制，临近夏天，一些大排档、烧烤摊都已经在准备营业了；以前的这个时候我下班基本上不敢步行，因为我下班回家的必行之路是一道美食街，走着走着就会被美食说吸引，最近因为受疫情影响，很多商家都是关门状态，不过最近万物复苏，疫情也得到有效控制，很多商家都在着手准备开始营业了，而受疫情影响很长时间没有品尝到美食的吃客们来说更是一个好消息，都憋着一股劲在那等着呢“疫情过后，叫上三五好友，吃着烧烤，小龙虾喝着扎啤，不醉不归”
夏天就是烧烤的季节，吃烧烤必点这几道，吃的安全，不怕造假
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