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银行数字营销 《乌鲁木齐记忆》之“老味犹在”
《乌鲁木齐记忆》之“老味犹在”
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- 鸿春园之“老味犹在”
- 一间老店居边城，四海五味火中烹；十字街头空余处，百转千回有遗梦！
- 从杏花村到鸿春园，从建国路到小十字，从私人经营到公私合营，这个边城老字号几度风雨几经沉浮。后来成为中国烹饪大师的张建师傅刚进鸿春园时，这里一度被改名为“工农兵餐部”。
- 大厨们的“全家福”
- 糖醋里脊脆皮鱼，高丽丸子假鸡片，鸿春园的名厨名菜就是活招牌。尽管囊中羞涩，但花个块儿八毛打个牙祭也值当。
- 初来乍到，刚当学徒的张建被餐部开门的场景惊呆了。那时候开门是咋样开的，就要拿个铁棒，要把那个门顶住，要不然门开不开。队排的都是几百人，从门里头要排到马路边上去，就等着过去那几道名菜......
- 打那时起，江苏小伙张建就跟着师傅从从择菜、配菜、烧火、刀工、颠勺、调味学起，一步步成为鸿春园1号灶的掌勺主厨。别看这小小一道糖醋里脊，融汇了张建师傅40年的精湛厨艺，千锤百炼，技艺娴熟，出神入化，有口皆碑。第六代传人高松，也继承了鸿春园名厨的衣钵，一手绝学，游刃有余。
- 上世纪八十年代初，鸿春园步入第二春，一栋五层大楼，不仅有传统名菜，还开起西餐部、点心店，1993年，更是盖起了18层大楼，辉煌一时。无奈摊子大，人员多，竞争加剧，风光不在的鸿春园2003年被兼并，大楼轰然爆破。
- 就这样，鸿春园的字号没了，这个历经百年的老店成为一段传说和记忆。每每想起，老乌鲁木齐人总是唏嘘不已，饭馆遍地在，不见老滋味
- 时过境迁，尽管鸿春园已经消逝，但它飘溢出的美滋美味早已沉淀在乌鲁木齐的百年记忆中，融进乌鲁木齐人的情怀里，挥之不去，历久弥新。
- 音频制作：王璇H5制作：雷鸣监制：赵刚
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