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发布者:香香姐小吃培训小陈
发布时间:2020-04-09
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  • 材料:鱼浆一斤泡水干香菇切丁5朵红萝卜丁少许胡椒粉少许洋葱丁少许荸荠拍碎3~4颗做法1将所有食材均匀搅拌至匀稠。2用手挤出圆形,置入滚水中烫到浮起后再煮一分钟。捞起即成为丸子,可以搭配萝卜或芹菜煮成丸子汤。3用手挤成圆形置入热油锅中炸熟(金黄色)洒上胡椒粉,加上快速炸过的九层塔即成为好吃的酥炸丸子。

  • 炸丸子
  • 主料:牛油(炼)(2000克)、鸡油(500克)、色拉油(1000克)辅料:牛肉(里脊)(100克)、干辣椒(500克)、大料(10种)、小料(12种)
    1.首先买好牛油,鸡油,色拉油。去杀牛肉的地方买,也可以用成品,但是不能有意味,鸡油不能用炸鸡油,不能有异味哦~2.称大料,称小料千年健15克,‘八角20克,小茴15克,白芷10克,千里香10克,栀子10克,八角40克,香砂20克,丁香6克,辛夷8克,花椒20克,孜然30克…等20余种中药材辅助3.把油全部熬好,捞净,就可以放入我们准备好的大料小料炸制45分钟炸到八角微糊就可以了4.把炸好的大料小料,捞干净放入我们准备好的干辣椒5.放入我们准备好的大葱蒜,去异味6.捞干净,然后放入我们准备的干辣椒,和切好的牛肉7.放入孜然粉,鸡粉,胡椒粉,盐味精,等8.和面,放入碱,盐适量9.大家可以下面条让后把我们准备好的料给浇上面就好了
  • 安徽板面
  • 用料  鸡翅中10个大葱半根料酒适量奥尔良腌料一袋保鲜袋一个
    将鸡翅洗净备用,40度~50度的热水清理鸡翅更好,最后一遍用料酒配一勺盐浸泡3~5分钟深入清洗将清洗干净的鸡翅,放进厚实的保鲜口袋里,加入奥尔良腌料(根据鸡翅数量放,10个鸡翅可以放一袋)加入切好的鲜葱、两勺料酒,放冰箱冷藏半小时以上烤箱预热,将腌制好的鸡翅从冰箱口袋中取出,合理的安排到烤箱怀中,开始烤翅烤15分钟鲜美可口的奥尔良鸡翅出炉啦~

  • 奥尔良烤翅
  • 主料:面粉600克 五花肉200克
    辅料:盐5克 糖5克 姜粉5克 淀粉5克 胡椒粉3克 酱油5克 

    生煎包的做法:
    面粉加安琪和成团,猪肉剁成馅先放入作料。搅拌均匀。放入葱花,面和好揪成剂子,擀成皮。包入馅,包成包子。锅内不放油,包子有花的一面朝下。煎至金黄。加水煎5-6分钟,水干后放油适时出锅。
  • 上海生煎包

  • 主料:糯米粉(100克)辅料:黄豆粉(适量)、豆沙馅(适量)、食用油(适量)
    1.首先在100克的糯米粉中加入适量的温水,搅拌成絮状,如下图所示。2.然后揉成的光滑的面团,碟子中放入适量的食用油,把面团放进去,上锅蒸30分钟左右,3.接着在案板上撒上适量的黄豆粉,如下图所示。4.然后把蒸熟的面团擀成薄饼放到黄豆粉上,之后在表面抹上一层豆沙馅。
  • 驴打滚
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